От: tonya83
Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт икры из помидоров на зиму. Должно понравиться.
Пропустить 7 кг зеленых помидоров через мясорубку, предварительно надев на нее насадку с крупными отверстиями. Для измельчения помидоров также можно использовать овощерезку.
Перетереть на терке с крупными зубцами 1 кг моркови.
Мелко нашинковать 1 кг репчатого лука.
Поставить на средний огонь сковороду с высокими бортиками, смазать дно растительным маслом и жарить лук в течение 3-4 минут.
Добавить к луку морковь и продолжить жарить овощную смесь еще 7 минут.
Высыпать в сковороду помидоры. Хорошенько перемешать закуску. Добавить 300 г растительного масла, чайную ложку черного перца и соль по вкусу.
С этого момента икра из недозревших помидор должна готовиться на медленном огне. Тушить закуску примерно 2,5 - 3 часа.
Стерилизация в духовке. Тщательно вымыть банки для хранения икры, поставить вниз горлышком в холодную духовку, а затем включить режим нагревания до 150 C. Через 15 минут банки достать и выложить туда помидорную закуску.
Стерилизация на пару. Чистую банку обдать кипятком и поместить горлышком на открытый кипящий чайник. Через 15 минут посуда готова к использованию.
Стерилизация в микроволновке. Налить в банки объемом до 1 л 200-300 мл воды. Поставить тару в микроволновку и выставить режим подогрева на 3-5 минут. За раз стерилизовать не более 2-х банок, иначе процедура окажется неэффективной.
Овощные заготовки дополняют не только традиционный обед, но и праздничный ужин. Особенно если речь идет о томатной икре, приправленной луком и специями. Как же готовится икра из помидоров на зиму? И какие продукты входят в ее рецепт?
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую икру из моркови и лука на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вы там знаете толк в еде :)
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Не умею готовить в принципе вообще, а икру из зеленых помидор сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
икру из зеленых помидор съели за один присест!
Спасибочки :)
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте соуса из помидоров и зеленых перцев?
Приготовила икру из зеленых помидор — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Tonya83 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Tonya83, спасибо.
Вчера попробовала икру из зеленых помидор сделать.
Все получилось.
Всё круто, всё вкусно, спасибо tonya83 за твои рецепты.))))
Спасибо за рецепт икры из зеленых помидор, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю икру из зеленых помидор.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!