От: utharo
Замечательный рецепт для зимней заготовки! Витамины важны круглый год! Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт баклажанов на зиму. Должно понравиться.
Неожиданно пришла осень, да еще и с заморозками. А на помидорных кустах осталось еще столько зеленых помидоров. Некоторые даже успели покраснеть, а тут их и схватило морозом. Обидно до слез. И в еду не употребишь, и выбросить жалко. Наверное, для таких случаев и придумали кулинарный рецепт икры из помидоров на зиму. Конечно, для приготовления этой икры вам придется докупить и красные помидоры в магазине, но это не страшно. Все пойдет впрок.
Зеленые помидоры моем, запекаем в духовке и охлаждаем. Потом перекручиваем в мясорубке или в кухонном комбайне. Чистим лук и нарезаем его тонкими кольцами. Лук обжариваем в растительном масле, затем смешиваем с перекрученными помидорами и душистым перцем. Все очень хорошо перемешиваем.
Из зрелых помидоров готовим соус. Помидоры сначала варим в эмалированной кастрюле. Появившийся при этом сок сливаем, а остальное увариваем примерно до одной трети первоначального объема. Эту массу перетираем через сито, чтобы отделить семена и кожицу. Протертую массу смешиваем с оставшимся уваренным соком и кипятим двадцать минут, постоянно помешивая. Перед окончанием варки кладем лавровый лист, перец, петрушку, соль и сахар.
Подготовленную массу из зеленых помидоров раскладываем в банки, заполняя две трети объема. Потом до верху доливаем соусом. Прикрываем крышками и стерилизуем сорок минут. Потом крышки закручиваем, и охлаждаем в перевернутом виде.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сок из смородины на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Приготовила.
Едим.
Но от икры из помидоров на зиму я ожидала бО'льшего!!!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида икры из помидоров на зиму.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А икра из помидоров на зиму — это очень вкусно!
Круто
Можно похвастаюсь? Сделала тыквенный сок на зиму recipetoday.ru/zagotovki/tykvenny-sok-na-zimu - так здорово!
Utharo…мой муж сошел с ума.
Просит сделать икру из помидоров на зиму на его работу, чтобы всем похвастаться.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Спасибо еще раз ,utharo, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Делаю икру из помидоров на зиму который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Девочки, икра из помидоров на зиму — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Я пошла делать как у вас!!!