Аджика из помидор пальчики оближешь

Ингредиенты

• Помидоры - 1 кг
• Болгарский перец - 2 кг
• Перец острый стручковый - 30 г
• Чеснок - 200 г
• Сахар - 200 г
• Соль - 20 г
• Растительное масло - 200 мл
• Уксус - 200 мл
• Петрушка - 70 г

Как приготовить аджику из помидор пальчики оближешь дома

1. Прежде всего, вымоем помидоры и болгарский перец. Перец очищаем от семян, помидоры нарезаем произвольно. Пропускаем овощи через мясорубку. Полученную массу выкладываем в кастрюлю и отправляем на огонь, варим 20 минут.

2. Тем временем измельчаем стручки красного острого перца, пропустив их через мясорубку вместе с чесноком (чеснок, конечно же, очищаем). Отправляем чесночно-перцовую смесь в аджику, перемешиваем, варим 10 минут.

3. Всыпаем в аджику сахар и соль (количество можно отрегулировать по вкусу), вливаем растительное масло и уксус, варим 10 минут.

4. Петрушку споласкиваем, мелко рубим и выкладываем в аджику, держим на огне финишные 5 минут. Раскладываем аджику по стерильным банкам, которые сразу же закатываем крышками.

5. Вот такая яркая получилась закуска - зимой поможет согреться и не даст скучать)

6. Вкусных вам заготовок!