Физалис маринованный

Ингредиенты

• Физалис 250 г
• Цедра апельсина 2 ст.л.
• Фреш апельсиновый 50 мл
• Горчица французская в зернах 2 ст.л.
• Бадьян 2 звездочки
• Сахар коричневый 30 г
• Соль 1 ст.л.
• Уксус 9% 30 мл
• Оливковое масло 2 ст.л.

Как приготовить физалис маринованный дома

1. Физалис очистить от сухих коробочек.

2. Подготовленные плоды помыть и обдать кипятком, чтобы смыть смолу.

   

3. Приготовить маринад: в сотейник влить 0,5 л воды, добавить соль, сахар, сухую желтую горчицу в зернах, звездочки аниса, апельсиновую цедру и фрэш - поставить на плиту и довести до кипения, дать покипеть 10-12 минут, затем влить уксус и снова довести до кипения, только тут же сразу убрать с плиты. Апельсиновую цедру удалить.

   

4. Ягоды физалиса плотно сложить в стерильную банку.

   

5. Залить горячим маринадом.

   

6. Добавить в физалис оливковое масло, закрыть крышкой, дать остыть при комнатной температуре, затем на хранение убрать в холод. Для длительного хранения выбрать более существенную консервацию: добавить больше уксуса, банки стерилизовать 15-20 минут и закатать под железные крышки.

   

7. Рецепт "Физалис маринованный" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.