Маринованная цветная капуста со свеклой

Ингредиенты

• Цветная капуста — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Кориандр или перец горошком — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Уксус 9% — 2 ст.л.
• Вода — По вкусу (сколько войдет в банку)

Как приготовить маринованную цветную капусту со свеклой дома

1. Подготовим продукты и специи. Капусту нужно вымыть, свеклу очистить от кожуры.

2. Разберите капусту на соцветия и ошпарьте кипятком. Слейте воду, затем сразу окуните в ледяную.

   

3. Порежьте соломкой свеклу. Можно воспользоваться квадратной теркой (крупной).

   

4. На дно стерильной банки кладем немного свеклы, далее цветную капусту, лавровый листочек. Заполняем баночку доверху.

   

5. Последний слой - свекла.

   

6. Добавляем в банку сахар, соль, уксус, и заливаем все кипятком. Прикрываем крышкой и стерилизуем каждую баночку по 5 минут. Потом закатываем и переворачиваем вверх дном до остывания.