Маринованные шампиньоны на зиму
От: Меркулова Римма
Фото маринованных шампиньонов на зиму.
Ну, скажите, кому не хочется открыть баночку грибочков в маринаде зимой? Да еще под картошечку. Или добавить в салат. Вкуснотища! Значит, сегодня занимаемся приготовлением замечательной заготовки – маринованные шампиньоны на зиму.
Самые нежнейшие грибы – это шампиньоны. Именно так считают лучшие повара. Эти прекрасные грибочки с успехом заменят мясо для вегетарианцев. При минимуме калорий! А сколько полезных веществ для нашего организма в них содержится!
Давайте же, скорее сходим в ближайший супермаркет и купим килограмм шампиньонов. Только выбирать для консервирования желательно меленькие экземпляры. Ведь понятно, какова судьба их ждет. Они, вне всякого сомнения, будут красоваться на праздничном столе. Но иногда можно и домашних побаловать просто так, откупорив баночку с красавчиками-грибочками.
И еще несколько слов о преимуществах рецепта. Нам часто приходится использовать для различных салатов покупные грибы. Что мы имеем в открытых баночках? Грибы, но с таким количеством уксуса, что употреблять их уже просто страшно. Да и цена на маленькую 200 г баночку равна килограмму свежих шампиньонов. Но ведь из этого же килограмма мы самостоятельно в домашних условиях можем приготовить две, а то и три баночки вкуснейшей заготовки. Да и с уксусом не переборщим. Убедила? Тогда, приступим. Любите готовить маринование? Попробуйте рецепт огурцов маринованных с кабачками на зиму. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 10 мин
- Время подготовки: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 15 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Обед, Перекус, Пикник, Пост, Праздник
Ингредиенты
- Шампиньоны 1 кг
- Перец сладкий 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Острый перец 1 шт.
- Очищенная вода 1 л
- Уксус 9% 80 мл
- Лавровый лист 4 шт.
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Соль 15 г
- Сахар 1 ст.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
Как приготовить маринованные шампиньоны на зиму дома
-
Грибы тщательно промываем в прохладной проточной воде. Погружаем их в кастрюлю с теплой водой и ставим на плиту. Воду необходимо слегка подсолить.
-
После закипания варим грибы минут 5. Время от времени помешиваем, чтобы все равномерно проварились.
-
По истечении времени откидываем отваренные грибы на дуршлаг. Необходимо дать лишней жидкости стечь.
-
Теперь займемся подготовкой маринада. Ставим на огонь в кастрюльке литр воды. Добавляем лаврушку и черный перец. Необходимо все 2 минутки прокипятить.
-
Затем добавляем соль, сахарный песок. И на медленном огне еще минутку продолжаем нагревать. Далее выключаем огонь, и добавляем уксус и растительное масло.
-
Небольшими кусочками нарезаем болгарский сладкий перец.
-
Репчатый лук нарезаем средними кубиками. Но если вы любите в консервации лук, то его можно нарезать и более крупно.
-
Чеснок и острый перец также нарежем небольшими кусочками.
-
Теперь все подготовленные ингредиенты смешаем в одной посудине.
-
Следующий шаг – стерилизация стеклянной тары (не забываем и о крышках). Проделать этот процесс можно любым приемлемым для вас способом. Теперь в чистые простерилизованные банки плотно укладываем грибно-овощную смесь.
-
Горячим маринадом заливаем содержимое банки и сразу же закатываем крышкой. Отставляем в сторонку, укутав одеялом и перевернув вверх дном, до полного остывания.
-
Теперь в холодные зимние деньки всегда будет под рукой баночка с маринованными грибочками. Семейный праздник, случайные гости, или просто так. Домашнее консервирование обходится дешевле, чем покупка в магазине. И намного вкуснее!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую груши, маринованные на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Спасибо! Беру в закладки.
Сейчас буду готовить маринованные шампиньоны на зиму по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Я маринованные шампиньоны на зиму ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Какая у Вас Фантазия!!!
Предлагаю попробовать острые маринованные огурчики на зиму. Мне очень нравится.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Готовила маринованные шампиньоны на зиму первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))