Огурцы маринованные с кабачками на зиму

Ингредиенты

• Кабачки - 3 шт.
• Огурцы - 2 шт.
• Укроп - 50 г
• Хрен - 2 шт.
• Чеснок - 4 зубч
• Перец горошком - 9 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Столовый уксус - 0.5 стак. (200 мл)
• Вода - 1 стак. (200 мл)

Как приготовить огурцы маринованные с кабачками на зиму дома

1. Приятное для хозяек: банки стерилизовать не нужно перед загрузкой овощей! Достаточно их помыть вместе с содой, после прополоскать в горячей воде. Но уже с овощами банки стерилизовать все-таки придется.

2. Овощи помыть и почистить, молодые кабачки чистить необязательно. Огурцы и кабачки нарезать на кружки, желательно потоньше. Зелень помыть, стряхнуть лишнюю влагу. И заполнить банки зеленью.

3. Сверху выложить огурцы с кабачками, слегка придавливая, чтобы овощи уместились плотно.

4. В воду (1 стакан) добавить соль, сахар, перец, поставить на огонь, дать вскипеть и снять.

5. Залить овощи в банках кипятком, подержать 3 минуты, затем воду слить. Сделать это 2 раза. Добавить в банки очищенный чеснок. В воду с солью, сахаром и перцем влейте уксус. И полученным маринадом залить огурцы с кабачками. Банки стерилизовать, накрыв крышками сверху (теми, чем будете закручивать). Можно делать это в духовке при 150С за 15-20 минут - для литровых банок.

6. Банки закатать, перевернуть, накрыть одеялом до остывания.