От: tutant
Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры. Должно понравиться.
Вкус кабачковой икры всем знаком, как и знаком ее внешний вид. Однако вкус можно обогатить, добавив другие овощи в закуску. Да и цвет несколько изменится, представив привычную закуску в новом оригинальном свете. Назначение икры не изменится. Это по прежнему будет превосходная закуска, которой можно дополнить гарниры, блюда из мяса и рыбы, намазать хлеб или просто кушать ложкой - в любом случае очень вкусно.
Вот нехитрый перечень ингредиентов для приготовления вкусной кабачковой икры с помидорами на зиму.
Кабачки нужно очистить от кожуры, в особенности, если они не слишком молодые. У поздних кабачков желательно удалить и сердцевину с жесткими семенами.
Лук нужно очистить от шелухи, затем промыть его вместе с помидорами и разрезать на несколько частей для более удобного и быстрого измельчения.
Сложите кабачки в чашу комбайна и измельчайте до тех пор, пока они не превратятся в однородную кабачковую кашицу. Переложите ее в кастрюлю или сотейник.
Теперь положите в комбайн помидоры и лук, также измельчайте, пока не получится пюре. Кожуру с помидоров можно снять, предварительно ошпарив их кипятком.
Переложите томатно-луковое пюре в сотейник к кабачкам. Добавьте соль, сахар, лавровый лист и подсолнечное масло. Перемешайте и тушите 1 час, помешивая. За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок и столовый уксус.
Уложите кабачковую икру с томатами в стерильные сухие банки. Закрутите плотно стерильными крышками.
Укутайте заготовки, пока они не остынут. Через сутки или чуть больше переставьте кабачковую икру с помидорами на зиму в прохладное сухое место.
Вкусно есть икру, просто положив ее на хлеб.
Если хотите получить более острую закуску, добавьте в кабачковую икру с помидорами черный или красный молотый перец.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кабачковую икру без перца. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт, tutant!
кабачковая икра с помидорами на зиму просто супер.
Все мои подруги делают теперь кабачковая икра с помидорами на зиму по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Блюдо просто супер, готовила кабачковую икру с помидорами на зиму впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Приготовила кабачковую икру с помидорами на зиму — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Сувенир и только!
А у меня кабачковая икра с майонезом и чесноком на зиму всегда получается вкусно!!!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Спасибочки tutant
попробуем обязательно
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Нежно и оригинально!
спасибо, tutant!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!