Кабачковая икра с уксусом
От: yagodkina_93
Фото кабачковой икры с уксусом.
Если вам нравятся кисловатые и пикантные заготовки, эта кабачковая икра с уксусом придется вам по вкусу. Икра хорошо хранится (ее можно заготовить на зиму) и в целом хорошо сочетается с любым блюдом. Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 91 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Ингредиенты
- Кабачки — 1.5 кг
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Чеснок — 1 шт. (1 средняя головка)
- Перец душистый — 6 г
- Перец острый — 6 г
- Томатная паста — 300 г (у меня 4 крупных спелых томата)
- Соль — 3 ст.л.
- Сахар — 5 ст.л.
- Масло растительное — По вкусу (для обжарки овощей)
- Уксус 9% — 1 ч.л. (на каждую банку 0.5 л)
Как приготовить кабачковую икру с уксусом дома
-
Кабачки нарезаем произвольно, обжариваем на растительном масле до готовности с двух сторон. Соль - по вкусу.
-
2. Затем обжарим лук и морковь.
-
3. Помещаем в чашу блендера томаты, кабачки, лук с морковкой, чеснок. Перемешиваем до состояния пюре, добавляем соль, сахар и перец. Оставим в холодильнике постоять два-три часа.
-
4. А если вы заготавливаете на зиму, тогда в горячем виде раскладываем по стерильным банкам, в каждую наливаем сверху уксус, и закрываем стерильными крышками. А зимой достаем и подаем!
На заметку
Делюсь классическим рецептом кабачковой икры с уксусом! Получается сытная, но не калорийная закуска, которую можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Также ее можно сделать побольше и заготовить на зиму: тогда вы в любое время сможете наслаждаться вкусной икрой!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кабачковую икру без моркови. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Yagodkina_93, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить кабачковую икру с уксусом по этому простому рецептику.
Yagodkina_93, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Этот рецепт чем-то похож на кабачковую икру в духовке recipetoday.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-v-dukhovke. Я правильно поняла?
А я готовлю кабачковую икру с уксусом в первый раз.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!