От: Кира Флегонтова
Оригинальная комбинация: нежнейшее филе курицы на подушке из листовых салатов под манговым дрессингом. Ярко, красиво, вкусно, полезно. Украшение Вашего праздничного стола. Мое поздравление всем НАМ любимым с 8 Марта!! Любите готовить рулеты? Попробуйте рецепт куриных тефтелей с базиликом и томатным соусом. Должно понравиться.
Куриное филе порезать порционно, отбить, посолить, поперчить.
Орехи (у меня миндаль и арахис) смолоть в блендере. Не в пыль. Подготовленную зелень мелко порубить.
Смесь орехов и зелени посолить, поперчить, добавить 1 ст. л. оливкового масла.
Наши отбивные покрыть слоем ореховой смеси.
скрутить в рулетики и скрепить зубочистками. У меня спец. шпажки.
Манго очистить, разрезать вдоль ядра на 2 части, каждую половинку разрезать вдоль еще на 2 части. Итак у нас получились 4 кусочка, от каждого из которых отрезаем по 3 тонких пластинки одинакогого размера и откладываем их в сторону. Они нам понадобятся для сервировки блюда.
Остатки манго, как и оставшуюся мякоть с косточки взбить в блендере с добавлением карри, сахара, лимонного сока.
Соус поперчить, посолить по вкусу и смешать с йогуртом. Чем спелее манго, тем бархатнее консистенция соуса и богаче его вкус.
Рулеты обжарить на сковороде со всех сторон до золотистой корочки, отложить в сторону.
Выкласть большую тарелку листъями салата, по цвету салат должен быть контрастным, пластинки манго расположить по тарелке с четырех сторон. По желанию можно приправить салат светлым бальзамико и оливковым маслом.
Немного остывшие рулеты порезать на кусочки см 2 в ширину.
Выложить рулетики на салат, полить дрессингом.
Оставшийся соус подать отдельно.
В этот раз я готовила блюдо на ужин, поэтому подавала с гарниром из поленты. Поленту заварить с вечера: на 4 стакана подсоленной и поперченой кипящей воды 1 стакан поленты, всыпать постепенно, постоянно помешивая. Варить до загустения. Снять с огня, переложить в четырехугольную форму, оставить на ночь застывать.
Загустевшую поленту порезать на бруски, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать травками и запечь под грилем при 200 до золотистой корочки.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую куриные роллы под нежным соусом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Доброго!
Сегодня приготовила рулетик по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Я тоже очень люблю куриный рулетик, и особенно предпочитаю рулетик.
Рецепт куриного рулетика суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Кира, рецептам.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о курином рулетике зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!