Куриные рулеты под манговым соусом с брусками поленты

От: Кира Флегонтова

Рецепт куриных рулетов под манговым соусом с брусками поленты

Фото куриных рулетов под манговым соусом с брусками поленты.

Оригинальная комбинация: нежнейшее филе курицы на подушке из листовых салатов под манговым дрессингом. Ярко, красиво, вкусно, полезно. Украшение Вашего праздничного стола. Мое поздравление всем НАМ любимым с 8 Марта!! Любите готовить рулеты? Попробуйте рецепт куриных тефтелей с базиликом и томатным соусом. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 1086 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • куриное филе - 500 г
  • зелень - 6 ст.л.
  • манго - 1 шт.
  • йогурт натуральный - 175 г
  • карри - 1 ч.л.
  • специи - 1
  • оливковое масло - по вкусу
  • лимоны - по вкусу
  • латук - по вкусу

Как приготовить куриные рулеты под манговым соусом с брусками поленты дома

  1. Куриное филе порезать порционно, отбить, посолить, поперчить.

  2. Орехи (у меня миндаль и арахис) смолоть в блендере. Не в пыль. Подготовленную зелень мелко порубить.

    куриные рулеты под манговым соусом с брусками поленты. Шаг 2
  3. Смесь орехов и зелени посолить, поперчить, добавить 1 ст. л. оливкового масла.

    куриные рулеты под манговым соусом с брусками поленты. Шаг 3
  4. Наши отбивные покрыть слоем ореховой смеси.

    куриные рулеты под манговым соусом с брусками поленты. Шаг 4
  5. скрутить в рулетики и скрепить зубочистками. У меня спец. шпажки.

    куриные рулеты под манговым соусом с брусками поленты. Шаг 5
  6. Манго очистить, разрезать вдоль ядра на 2 части, каждую половинку разрезать вдоль еще на 2 части. Итак у нас получились 4 кусочка, от каждого из которых отрезаем по 3 тонких пластинки одинакогого размера и откладываем их в сторону. Они нам понадобятся для сервировки блюда.

    куриные рулеты под манговым соусом с брусками поленты. Шаг 6
  7. Остатки манго, как и оставшуюся мякоть с косточки взбить в блендере с добавлением карри, сахара, лимонного сока.

    куриные рулеты под манговым соусом с брусками поленты. Шаг 7
  8. Соус поперчить, посолить по вкусу и смешать с йогуртом. Чем спелее манго, тем бархатнее консистенция соуса и богаче его вкус.

    куриные рулеты под манговым соусом с брусками поленты. Шаг 8
  9. Рулеты обжарить на сковороде со всех сторон до золотистой корочки, отложить в сторону.

    куриные рулеты под манговым соусом с брусками поленты. Шаг 9
  10. Выкласть большую тарелку листъями салата, по цвету салат должен быть контрастным, пластинки манго расположить по тарелке с четырех сторон. По желанию можно приправить салат светлым бальзамико и оливковым маслом.

    куриные рулеты под манговым соусом с брусками поленты. Шаг 10
  11. Немного остывшие рулеты порезать на кусочки см 2 в ширину.

    куриные рулеты под манговым соусом с брусками поленты. Шаг 11
  12. Выложить рулетики на салат, полить дрессингом.

    куриные рулеты под манговым соусом с брусками поленты. Шаг 12
  13. Оставшийся соус подать отдельно.

    куриные рулеты под манговым соусом с брусками поленты. Шаг 13
  14. В этот раз я готовила блюдо на ужин, поэтому подавала с гарниром из поленты. Поленту заварить с вечера: на 4 стакана подсоленной и поперченой кипящей воды 1 стакан поленты, всыпать постепенно, постоянно помешивая. Варить до загустения. Снять с огня, переложить в четырехугольную форму, оставить на ночь застывать.

    куриные рулеты под манговым соусом с брусками поленты. Шаг 14
  15. Загустевшую поленту порезать на бруски, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать травками и запечь под грилем при 200 до золотистой корочки.

    куриные рулеты под манговым соусом с брусками поленты. Шаг 15

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую куриные роллы под нежным соусом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
yanulya
yanulya

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

istelas
istelas

Доброго!
Сегодня приготовила рулетик по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

vasilyeva_74
vasilyeva_74

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

alofi1997
alofi1997

Я тоже очень люблю куриный рулетик, и особенно предпочитаю рулетик.

yulya76
yulya76

Рецепт куриного рулетика суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

yeleonora71
yeleonora71

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Кира, рецептам.

Клюшкина Ириша
Клюшкина Ириша

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о курином рулетике зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!