Тарт со сливами и лесными орехами

Ингредиенты

• лесных орехов — 1/3 стак.
• молотой корицы — 1/2 ч.л.
• соли — 1/2 ч.л.
• слив — 450 г (начинка)
• муки — 1 ст.л. (начинка)
• большое яйцо — 1 шт. (начинка)
• желток — 1 шт. (начинка)
• густых сливок — 1/3 стак. (начинка)
• молока — 1/4 стак. (начинка)
• соли — 1/4 ч.л. (начинка)
• молотой корицы — 1/4 ч.л. (начинка)
• тертый мускатный орех — По вкусу (начинка)

Как приготовить тарт со сливами и лесными орехами дома

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом форму для пирога, отставить в сторону. Выложить лесные орехи на противень. Запекать до появления аромата, от 10 до 15 минут, затем охладить и снять кожицу. Поместить орехи в кухонный комбайн и измельчить.

2. 2. Выложить орехи в миску и добавить муку, сахар, коричневый сахар, корицу и соль, перемешать. Сливочное масло охладить и нарезать кусочками. Добавить сливочное масло и взбить миксером на низкой скорости, около 2-3 минут, пока смесь не будет напоминать крошки.

   

3. 3. Выложить 3 чашки теста в подготовленную форму, прижимая к поверхности и формируя бортики по краям на 3,5 см вверх. Оставшееся тесто (около 1 1/2 стакана) отложить в сторону. Запечь тесто в форме от 15 до 20 минут. Остудить.

   

4. 4. Разрезать сливы пополам и удалить косточки. Нарезать сливы на 4 (если маленькие) или 8 (если большие) ломтиков.

   

5. 5. Выложить поверх охлажденного теста. В средней миске взбить муку, сахар, яйцо, яичный желток, сливки, молоко, корицу, соль и несколько щепоток свежего мускатного ореха. Залить полученной массой сливы, посыпать оставшимися крошками теста.

   

6. 6. Запекать тарт в духовке до золотистого цвета, от 45 до 50 минут. Дать остыть по крайней мере 25 минут перед нарезкой. Подавать тарт теплым, комнатной температуры или полностью охлажденным.