Жюльен из баклажанов

От: tatyana81

Рецепт жюльена из баклажанов

Фото жюльена из баклажанов.

Прекрасная альтернатива мясному жюльену - не менее вкусно и полезно! Узнать в составе блюда баклажан очень сложно. Любите готовить жюльены? Попробуйте рецепт жюльена из лисичек. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Время подготовки: 1 ч 10 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 200 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф

Ингредиенты

  • баклажаны 2 шт.
  • грибы белые сухие 1/2 стак.
  • лук 2 шт.
  • орехи грецкие 50 г
  • бульон 1 стак.
  • масло сливочное 3 ст.л.
  • мука 3 ст.л.
  • горчица садкая 2 ст.л.
  • сыр твердый 100 г
  • соль, перец, зелень по вкусу
  • сметана 150 г

Как приготовить жюльена из баклажанов дома

  1. Баклажаны нарезать кружками, посолить и оставить на 30 мин Затем промыть под струей воды, отжать и нарезать соломкой. Грибы можно использовать любые. Сушеные белые грибы необходимо предварительно замочить в небольшом количестве горячей воды на 1 час, затем промыть и тонко нарезать, а настой процедить.

  2. Орехи потолочь в ступке, лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Далее добавить баклажаны и готовить еще 5 мин

  3. Теперь добавим грибы и орехи, готовим еще 3 мин Посыпаем мукой, перемешиваем. Снимаем с огня. Вливаем бульон и 0,5 ст. грибного настоя. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комков. Сметану смешиваем с горчицей и вливаем в сотейник. Ставим его снова на огонь, добавляем соль, перец. Помешиваем пока не загустеет, около 5 мин Теперь выкладываем получившуюся массу в формочки, посыпаем тертым сыром.

    жюльен из баклажанов. Шаг 3
  4. Запекаем до золотистой корочки, примерно 10 мин при 180-200 градусах.

    жюльен из баклажанов. Шаг 4

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую жюльена из шампиньонов. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
lilya
lilya

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик жюльена из баклажанов!

Светлана Голенко
Светлана Голенко

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

Алина Атаманчук
Алина Атаманчук

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но жюльен из баклажанов, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

uporee1991
uporee1991

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Шульженко Валя
Шульженко Валя

Готовится элементарно)

Кашицына Тома
Кашицына Тома

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

onsucha
onsucha

Только закончила приготовление жюльена из баклажанов.
Спасибо!

Сладкова Женя
Сладкова Женя

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят жюльена из кальмаров.

Холодова Арина
Холодова Арина

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

nina
nina

Делаю жюльена из баклажанов который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

svetlana78
svetlana78

Tatyana81, спасибо большое, за вкусный превкусный жюльен из баклажанов!!!

ikloun1977
ikloun1977

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!