Клубничный мармелад

От: agereldo

Рецепт клубничного мармелада

Фото клубничного мармелада.

Очень люблю мармелад и захотелось сделать самой. В принципе получилось вкусно, правда вот не помню вкус магазинного клубничного мармелада. делать его можно из свежей или замороженной клубники. Вместо глюкозы можно взять жидкий мед. Любите готовить мармелад? Попробуйте рецепт яблочного мармелада. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 8 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 73 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • клубника 250 г
  • сахар 250 г
  • сироп глюкозы 38 г
  • пектин яблочный 10 г
  • лимонная кислота 0.5 ч.л.
  • мелкий сахар 100 г

Как приготовить клубничный мармелад дома

  1. Заранее приготовить форму для мармелада. я взяла прямоугольную форму размером 25 на 10 см. Обтянуть пищевой пленкой.

  2. Отделить от общей массы сахара 50 гр и смешать его хорошо с пектином, это нужно чтобы пектин не слипся при добавлении его в клубничное пюре. Лимонную кислоту развести в 0,5 ст л воды и отставить пока все в сторону.

    клубничный мармелад. Шаг 2
  3. Сделать клубничное пюре

    клубничный мармелад. Шаг 3
  4. Клубничное пюре поместить в кастрюлю с толстым дном. Довести до кипения на среднем огне и тоненькой струйкой всыпать сахар перемешанный с пектином, интенсивно мешая венчиком. Прокипятить смесь в течении 2 минут. Затем всыпать оставшийся сахар, добавить сироп глюкозы. и нагреть смесь до 106 градусов, постоянно помешивая смесь деревянной лопаточкой, чтобы мармелад не пригорел.

    клубничный мармелад. Шаг 4
  5. При достижении 106 градусов снять сразу с огня и влить в смесь разведенную лимонную кислоту. быстро перемешать и перелить массу в подготовленную форму. Оставить застывать мармелад минимум 6 часов. Достать из формы и порезать ножом или формочками, смазанными растительным масло. Так не будет прилипать мармелад и легче резаться. Обвалять кубики в сахаре и дать подсохнуть и наслаждайтесь

    клубничный мармелад. Шаг 5

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую луковый мармелад. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
yaremenko_89

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

hithes

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик клубничного мармелада

Крекотун Ника

Спасибочки agereldo
попробуем обязательно

Татьяна Махова

Мой любимый человек очень любит клубничный мармелад и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

lyuda80

Я никогда не готовила клубничный мармелад — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

kirsanova_93

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

olesya94

Размещаю ссылочку на рецепт http://recipetoday.ru/deserty/marmelad/marmelad, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

Женя Марасанова

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

asofres1996

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

yeleonora71

Какая у Вас Фантазия!!!