Мусс из куриной печенки с икрой из морса
От: Максим Творогов
Фото мусса из куриной печенки с икрой из морса.
Любите готовить мусс? Попробуйте рецепт мусса из авокадо. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 3
- Калорий: 110 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- печёнка куриная — 100 г
- лук репчатый — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- сливки — 100 мл
- коньяк — 20 мл
- масло оливковое — 300 мл
- масло сливочное — 10 г
- чеснок — 2 зубчик
- соль
- черный перец
- агар-агар — 5 г
- морс — 50 мл
Как приготовить мусс из куриной печенки с икрой из морса дома
-
Заранее ставим в холодильник оливковое масло. Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла. Выкладываем морковь и лук. Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем измельченные зубчики чеснока. Вливаем коньяк. Фламбируем.
-
2. Добавляем куриную печень. Обжариваем в течение трех минут. Все время помешиваем. Посолим и поперчим.
-
3. Вливаем сливки в печенку. Доводим до консистенции сметаны. Посолим. Измельчаем блендером.
-
4. Готовим икру. Вливаем в отдельный сотейник морс. Добавляем агар-агар. Перемешиваем. Нагреваем.
-
5. Наливаем в миску охлажденное оливковое масло. Как только начнет закипать морс, снимаем с огня. Кладем куриный мусс в банку. Украшаем базиликом.
-
6. Добавляем еще немного агар-агара в морс. Набираем морс в шприц. Капаем в охлажденное масло.
-
7. Откидываем икру через сито. Выкладываем на куриный мусс. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую смородиновый мусс. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить мусс из куриной печенки с икрой из морса…
Все, начну прямо сегодня!!!
Добавлен новый рецепт лимонного мусса.
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит мусс из куриной печенки с икрой из морса.
Максим — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно мусс из куриной печенки с икрой из морса будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Так и хочется приготовить!
Коллега приготовила мусс из куриной печенки с икрой из морса.
Никогда вкуснее мусс из куриной печенки с икрой из морса не пробовала!!!
Всем советую.
Брависсимо!
Вчера приготовила мусс из куриной печенки с икрой из морса!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Какая красота…