Мусс из маскарпоне

Ингредиенты

• Желтки — 6 шт.
• Сахар — По вкусу
• Маскарпоне — 300 г
• Сливки — 150 мл
• Черный шоколад — 100 г
• Цедра апельсина — 1 ст.л. (по желанию)

Как приготовить мусс из маскарпоне дома

1. Для приготовления мусса из маскарпоне понадобятся только желтки. Их нужно аккуратно отделить от белков и выложить в емкость с высокими бортами для последующего взбивания.

2. 2. К желткам нужно всыпать сахар. Количество его зависит от вкусовых предпочтений, и может колебаться от 3-4 ложек до стакана, например.

   

3. 3. Все тщательно взбить, пока желтки не станут белеть, а сахар полностью растворится.

   

4. 4. Во взбитые желтки ввести в несколько приемом маскарпоне, аккуратно перемешивая по часовой стрелке.

   

5. 5. Мусс из маскарпоне в домашних условиях по сути готов. Чтобы сделать десерт более интересным, можно добавить в него цедру лимона, например.

   

6. 6. В данном случае предлагаю дополнить его шоколадом. Для этого в небольшом сотейнике необходимо соединить сливки и цедру апельсина. Затем добавить немного измельченный шоколад.

   

7. 7. На медленном огне растопить шоколад и довести массу до однородной консистенции.

   

8. 8. В слегка остывший шоколад ввести половину мусса из маскарпоне и аккуратно перемешать.

   

9. 9. Когда шоколадная часть готова, мусс можно готовить к подаче. В порционные бокалы или пиалы выложить поочередно оба мусса. Как сделать мусс из маскарпоне еще вкуснее и красивее? При подаче можно дополнить его свежими ягодами или листочком мяты.