Ягодный торт-мусс
От: zina
Фото ягодного торта-мусса.
Лето, прекрасное время года, когда можно насладиться разнообразием вкусных фруктов и ягод. Июль середина лета Так быстро пробежал прекрасный июнь, клубника практически отошла, на ее смену пришли не менее вкусные ягоды, малина, смородина, крыжовник, черешня и тд. Поэтому я решила приготовить вкусный, легкий, освежающий, и по-настоящему летний, ягодный торт-мусс. Сладкая и ароматная малина с сочетанием с черной смородиной, у которой приятная кислинка, идеальное сочетание. Любите готовить мусс? Попробуйте рецепт торта-мусса сливочно-шоколадный. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 6 ч
- Порций: 8
- Калорий: 350 ккал
- Кухня: Домашняя
Ингредиенты
- малина - 100 г
- сахар - 180 г
- сливки 33-35% - 300 мл
- сахар - 100 г
- сахарная пудра - 80 г
- мука - 170 г
- вода - 30 мл
- молоко - 100 мл
- растительное масло рафинированное - 3 ст.л.
- кипяток - 3 ст.л.
- желатин - 15 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- малина - 400 г
- черная смородина - 400 г
- сахар ванильный - 1 пакет
- соль - ½ ч.л.
- яйца куриные - 4 шт.
Как приготовить ягодный торт-мусс дома
-
Перепробовав кучу рецептов бисквита, этот стал для меня любимым. Взбиваем яйца 5 минут на высокой скорости. Добавляем сахар и ванильный сахар и взбиваем еще 7 минут. Смешиваем сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соль). Аккуратно лопаткой вмешиваем мучную смесь, предварительно рекомендую просеять муку и обогатить ее кислородом. Как вмешали муку, добавляем кипяток и растительное масло, перемешиваем. У меня форма 26 см, бисквит получится не очень высоким. Ставим в духовку при 180 на 30 минут.
-
Вот такой бисквит у меня получился, упругий и не сухой. Бока я обрезала для эстетичности.
-
Сливки должны быть очень холодными. Взбиваем сливки сначала на низкой скорости, как только видим что сливки густеют увеличиваем скорость, добавляем сахарную пудру.
-
Взбиваем сливки до крепких пиков. Ставим в холодильник.
-
В горячем молоке развести желатин. Оставить остывать до комнатной температуры.
-
Аккуратно вмешать остывший желатин в сливки.
-
Сборка торта. Ставим кольцо для торта, вниз кладем бисквит, выкладываем 1/3 крема, на крем ягоды, повторяем два раза, верхний слой должен быть крем полностью покрывающий ягоды. Отправляем торт на 4 часа в холодильник для застывания.
-
Приготовим карамельные украшения, в сотейнике смешиваем сахар и воду, и варим до янтарного цвета. Застилаем лист пергамента, и рисуем то что желает душа.
-
Аккуратно снимаем кольцо. Вот что у меня получилось. Украшаем малиной и карамельными украшениями.
-
Отрезаем и наслаждаемся воздушным, свежим, легким летним десертом. Как же он хорош в разрезе, приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую торт-мусс лимонный тирамису. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела ягодный торт-мусс, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Ягодный торт-мусс вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
ДА!!! zina, огромное спасибо, за рецепт ягодного торта-мусса.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Приготовила ягодный торт-мусс по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Довольна http://recipetoday.ru/deserty/muss/tykvenny-tort-muss. Обязательно попробуйте.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
У меня ягодный торт-мусс прямо как на картинке!
получилось шикарно, zina спасибо за рецептик!!!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.