Ягодный торт-мусс

Лето, прекрасное время года, когда можно насладиться разнообразием вкусных фруктов и ягод. Июль середина лета Так быстро пробежал прекрасный июнь, клубника практически отошла, на ее смену пришли не менее вкусные ягоды, малина, смородина, крыжовник, черешня и тд. Поэтому я решила приготовить вкусный, легкий, освежающий, и по-настоящему летний, ягодный торт-мусс. Сладкая и ароматная малина с сочетанием с черной смородиной, у которой приятная кислинка, идеальное сочетание. Любите готовить мусс? Попробуйте рецепт торта-мусса сливочно-шоколадный. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 6 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 350 ккал
  • Кухня: Домашняя

Ингредиенты

  • малина - 100 г
  • сахар - 180 г
  • сливки 33-35% - 300 мл
  • сахар - 100 г
  • сахарная пудра - 80 г
  • мука - 170 г
  • вода - 30 мл
  • молоко - 100 мл
  • растительное масло рафинированное - 3 ст.л.
  • кипяток - 3 ст.л.
  • желатин - 15 г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • малина - 400 г
  • черная смородина - 400 г
  • сахар ванильный - 1 пакет
  • соль - ½ ч.л.
  • яйца куриные - 4 шт.

Как приготовить ягодный торт-мусс дома

  1. Перепробовав кучу рецептов бисквита, этот стал для меня любимым. Взбиваем яйца 5 минут на высокой скорости. Добавляем сахар и ванильный сахар и взбиваем еще 7 минут. Смешиваем сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соль). Аккуратно лопаткой вмешиваем мучную смесь, предварительно рекомендую просеять муку и обогатить ее кислородом. Как вмешали муку, добавляем кипяток и растительное масло, перемешиваем. У меня форма 26 см, бисквит получится не очень высоким. Ставим в духовку при 180 на 30 минут.

  2. Вот такой бисквит у меня получился, упругий и не сухой. Бока я обрезала для эстетичности.

    ягодный торт-мусс. Шаг 2
  3. Сливки должны быть очень холодными. Взбиваем сливки сначала на низкой скорости, как только видим что сливки густеют увеличиваем скорость, добавляем сахарную пудру.

    ягодный торт-мусс. Шаг 3
  4. Взбиваем сливки до крепких пиков. Ставим в холодильник.

    ягодный торт-мусс. Шаг 4
  5. В горячем молоке развести желатин. Оставить остывать до комнатной температуры.

    ягодный торт-мусс. Шаг 5
  6. Аккуратно вмешать остывший желатин в сливки.

    ягодный торт-мусс. Шаг 6
  7. Сборка торта. Ставим кольцо для торта, вниз кладем бисквит, выкладываем 1/3 крема, на крем ягоды, повторяем два раза, верхний слой должен быть крем полностью покрывающий ягоды. Отправляем торт на 4 часа в холодильник для застывания.

    ягодный торт-мусс. Шаг 7
  8. Приготовим карамельные украшения, в сотейнике смешиваем сахар и воду, и варим до янтарного цвета. Застилаем лист пергамента, и рисуем то что желает душа.

    ягодный торт-мусс. Шаг 8
  9. Аккуратно снимаем кольцо. Вот что у меня получилось. Украшаем малиной и карамельными украшениями.

    ягодный торт-мусс. Шаг 9
  10. Отрезаем и наслаждаемся воздушным, свежим, легким летним десертом. Как же он хорош в разрезе, приятного аппетита!

    ягодный торт-мусс. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую торт-мусс лимонный тирамису. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
podyezzheva_71
podyezzheva_71

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела ягодный торт-мусс, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

Кузьменок Татьяна
Кузьменок Татьяна

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

Пашкевич Тоня
Пашкевич Тоня

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

krasko_98
krasko_98

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Надя Гаах
Надя Гаах

Ягодный торт-мусс вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

tecighee1973
tecighee1973

ДА!!! zina, огромное спасибо, за рецепт ягодного торта-мусса.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

erond1979
erond1979

Приготовила ягодный торт-мусс по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

snezhanna96
snezhanna96

Довольна http://recipetoday.ru/deserty/muss/tykvenny-tort-muss. Обязательно попробуйте.

shukshina_82
shukshina_82

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

lesya83
lesya83

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

Холявко Лизавета
Холявко Лизавета

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

Саша Емец
Саша Емец

У меня ягодный торт-мусс прямо как на картинке!
получилось шикарно, zina спасибо за рецептик!!!

liza
liza

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

Яся Доброжан
Яся Доброжан

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.