Голубцы мясные

Ингредиенты

• Лук репчатый 1 головка
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Томатное пюре 2 столовые ложки
• Сметана 2 столовые ложки
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Мясо 300 г
• Белокочанная капуста 800 г
• Перловая крупа 1/2 стак.

Как приготовить голубцы мясные дома

1. Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец.

2. Одновременно цельные листья капусты проварить в кипящей воде 5-7 минут, вынуть из кипятка, охладить, разложить на столе, отбить аккуратно стебли до толщины листа, положить фарш (мясо с крупой и луком), завернуть в виде колбасок, обжарить на сковороде и сложить в кастрюлю.

3. После этого влить на сковороду сметану, томат-пюре, стакан воды, добавить муку, вскипятить, посолить, залить голубцы и поставить их тушить под крышкой на слабом огне (или в духовом шкафу без крышки) на 30-40 минут.

4. Подать в соусе, в котором голубцы тушились, посыпав укропом или рубленой зеленью петрушки.