Голубцы в лахане с двумя соусами

От: encito

Рецепт голубцов в лахане с двумя соусами

Фото голубцов в лахане с двумя соусами.

На сайте довольно много рецептов голубцов, но я решила поделиться еще одним-это любимые голубцы нашей семьи. Лахана и два соуса делают свое дело) Голубцы получаются очень нежными, сочными и вкусными) И не смотрите, что так много ингредиентов-большая часть-это специи) Любите готовить голубцы? Попробуйте рецепт голубцов. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 97 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Обед, Полдник, Ужин

Ингредиенты

  • лахана 30 шт.
  • фарш говяжий 1 кг
  • яйцо 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • масло растительное 1 ст.л.
  • укроп 0.5 пуч
  • петрушка 0.5 пуч
  • рис 450 г
  • вода по вкусу
  • соль по вкусу
  • смесь 5 перцев по вкусу
  • кориандр по вкусу
  • уцхо-сунели по вкусу
  • смесь сушеных овощей по вкусу
  • сливки жирные 150 г
  • томатная паста 2 ст.л.
  • можжевеловые ягоды по вкусу
  • розмарин по вкусу
  • перец горошком розовый по вкусу
  • семена горчицы по вкусу
  • сметана 500 г
  • чеснок молодой по вкусу
  • кинза 1 пуч
  • майонез домашний 3 ст.л.

Как приготовить голубцы в лахане с двумя соусами дома

  1. Это лахана, мы ее помоем и оставим просыхать

  2. Лук режем кубиком

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 2
  3. Рис промываем, заливаем кипятком на 10 минут, воду сливаем

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 3
  4. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, пусть остынет

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 4
  5. Моем и режем укроп и петрушку

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 5
  6. К фаршу добавляем яйцо, зелень, соль и все специи для фарша

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 6
  7. Добавляем рис и лук

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 7
  8. Перемешиваем и оставляем минут на 30

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 8
  9. Тем временем бланшируем лахану

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 9
  10. На дно кастрюли выкладываем листочки

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 10
  11. У лаханы обрезаем ножки и жесткую часть на листике, выкладываем фарш

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 11
  12. И формируем голубцы

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 12
  13. Укладываем их в кастрюлю довольно плотно

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 13
  14. У меня еще остался фарш, поэту я сделала тефтельки

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 14
  15. Готовим соус 1:в большой емкости соединяем все специи

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 15
  16. Добавляем томатную пасту, соль, сливки и разводим водой (ее должно быть столько, чтобы покрыть голубцы на 1 палец выше), очень хорошо перемешиваем

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 16
  17. Заливаем наши голубцы этим соусом-в нем они будут вариться, доводим до кипения

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 17
  18. Как только закипит, кладем сверху тарелку, чтобы не всплывали голубцы и тефтели, огонь убавляем, накрываем крышкой и варим до готовности

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 18
  19. Готовим соус 2,с ним мы наши голубцы будем подавать. Моем и режем кинзу

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 19
  20. Соединяем пропущенный через пресс чеснок, кинзу, соль

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 20
  21. Добавляем сметану, майонез, перемешиваем, даем настояться пока все варится)

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 21
  22. Подаем наши голубцы со вторым соусом и любым гарниром. Приятного!

    голубцы в лахане с двумя соусами. Шаг 22

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мини-голубцы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Зубченко Софья
Зубченко Софья

Encito, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

iraif
iraif

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

Алиса Манильная
Алиса Манильная

Пошла пробовать…)))))

aller
aller

Вспомнила, еще готовила recipetoday.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-s-tvorogom. Вкусняшка.

viktoriya
viktoriya

Готовила голубцы в лахане с двумя соусами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

antonina
antonina

Encito спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

ojareders
ojareders

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

nastenok
nastenok

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит голубцы в лахане с двумя соусами.
Большое тебе спасибо, encito, за такие простые, но аппетитные блюда.

isangor1987
isangor1987

Спасибочки за вкусняшку

Гала Лагункина
Гала Лагункина

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

ussosedit2002
ussosedit2002

Так и хочется приготовить!

lalyascun
lalyascun

Encito, это просто волшебный рецепт голубцов в лахане с двумя соусами!

mila
mila

Encito, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении голубцов в лахане с двумя соусами.

yarea
yarea

Encito, спасибо.
Вчера попробовала голубцы в лахане с двумя соусами сделать.
Все получилось.

Николаевна Женя
Николаевна Женя

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!