Сегединский гуляш

Name: сегединский гуляш
Total time: 120 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: свинина 650 г; капуста квашеная 500 г; лук репчатый 2 шт.; растительное масло 3 ст.л.; томатная паста 3 ст.л.; тмин 1 ч.л.; чеснок 2 зубчика; сладкий перец (я брала сушеную паприку) 2 шт.; сметана 200 г; мука 2 ст.л.; соль, перец по вкусу

От: ilorenea1975

Фото сегединского гуляша.

Ингредиенты

свинина 650 г
капуста квашеная 500 г
лук репчатый 2 шт.
растительное масло 3 ст.л.
томатная паста 3 ст.л.
тмин 1 ч.л.
чеснок 2 зубчика
сладкий перец (я брала сушеную паприку) 2 шт.
сметана 200 г
мука 2 ст.л.
соль, перец по вкусу

Как приготовить сегединский гуляш дома

... и делаем Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить до золотистости на растительном масле. Добавить молотый перец и 3 ст. л. воды. Когда вода выпарится, добавить мясо, посолить (только учтите, что потом еще будет добавляться квашеная капуста) и тушить под крышкой 10 минут. Перец мелко нарезать, чеснок порубить и и вместе с тмином и томатной пастой, разведенной водой до консистенции томатного сока, добавить к мясу. Через 20 минут подмешать квашеную капусту и тушить еще 30 минут. Сметану смешать с мукой, заправить гуляш и проварить до загустения еще минут 10. Блюдо получается вполне самостоятельным, но и с гарниром сочетается прекрасно.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гуляш с баклажанами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.