Лазанья мясная

Ингредиенты

• Листы лазаньи - 250 г
• Томатная паста - 140 г
• Фарш мясной - 700 г
• Томатный соус - 400 г
• Лук репчатый - 220 г
• Морковь - 140 г
• Чеснок - 6 зубч
• Тимьян, чабрец - 2 г
• Мускатный орех - 2 г
• Сельдерей - 60 г
• Молоко - 700 мл
• Растительное масло - 60 мл
• Сливочное масло - 60 г
• Пшеничная мука - 60 г
• Соль - 20 г
• Сыр любой - 300 г
• Пармезан - 50 г
• Перец острый молотый - 2 г
• Грудинка свиная - 100 г

Как приготовить лазанья мясная дома

1. Готовим соус бешамель. Растапливаем сливочное масло и обжариваем муку, наливаем молоко и доводим до кипения при постоянном помешивании. Солим, кладем мускатный орех. Сдвигаем в сторону.

2. Обжариваем фарш на растительном масле минут 7 и перекладываем в кастрюлю.

   

3. Овощи пробиваем в блендере и обжариваем, добавляем тимьян, томатную пасту и продолжаем готовить 5 минут. (можно овощи мелко нарезать вручную.)

   

4. Затем обжаренные овощи перекладываем к мясу, добавляем томаты резаные, наливаем 150мл. воды и оставляем тушить на медленном огне минут 10. Солим, перчим, добавляем резаную свиную грудинку, готовим еще пару минут и выключаем.

   

5. На подготовленную форму для запекания наливаем половник соуса и размазываем по всей поверхности.

   

6. 1 опер. Раскладываем первый слой листов лазаньи. 2 опер. Выкладываем половину мясного соуса.

   

7. опер. Поверх наливаем 1/3 молочного соуса.

8. опер. Посыпаем 1/3 полутвердого сыра.

9. Проделываем еще раз такую же 1,2,3 и 4 операцию.

   

10. Выкладываем последний слой лазаньи, наливаем оставшийся соус и хорошо размазываем по всей поверхности, что бы у нас не осталось сухих мест. Посыпаем остальным полутвердым сыром и сыром пармезан.

    

11. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку на 40 минут.

    

12. Нарезать лазанью лучше, когда она остынет. Подавать с любым томатным соусом. Спасибо, что читали и смотрели мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.