Паста со сливочно-луковым соусом

Ингредиенты

• пасты Фарфалле — 450 г
• лук-шалот — 1-2 шт.
• оливкового масла — 1-2 шт.
• муки — 2 ч.л.
• лимонного сока — 1 ст.л.
• соли — 1/2 ч.л.
• перца — 1/2 ч.л. (черного молотого)
• лимонной цедры — 1 ч.л.

Как приготовить пасту со сливочно-луковым соусом дома

1. Мелко нарезать лук-шалот. В средней кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Добавить макароны и варить до готовности в соответствие с инструкцией на упаковке.

2. 2. Пока макароны готовятся, обжарить нарезанный лук-шалот в оливковом масле на среднем огне в течение 3-4 минут. Как только лук-шалот станет мягким, насыпать 2 столовые ложки муки и жарить в течение одной минуты.

   

3. 3. Влить белое вино, пока мука не растворится, и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до среднего и добавить сливки, нарезанный зеленый лук, сок лимона, соль и перец.

   

4. 4. Добавить соус в приготовленные макароны, предварительно слив с них воду. Перемешать.

   

5. 5. Добавить 1 чайную ложку лимонной цедры, посыпать сыром Пармезан и перемешать. Разделить макароны на 4 тарелки. При желании дополнительно посыпать сыром Пармезан и подавать сразу же.