Тесто для хинкали

Самое сложное в приготовлении хинкали - это сделать правильное тесто. Этот рецепт теста для хинкали я получил от владельца хинкальной в Санкт-Петербурге, так что можете не сомневаться, будет вкусно. Любите готовить пельмени? Попробуйте рецепт теста для пельменей и вареников. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 266 ккал
  • Кухня: Кавказская

Ингредиенты

  • Мука — 1,2 кг
  • Яйца — 2 шт.
  • Вода теплая — 450 мл

Как приготовить тесто для хинкали дома

  1. Просейте муку в миску. Сделайте в ней углубление, разбейте туда яйца.

  2. Налейте в углубление теплую воду.

    тесто для хинкали. Шаг 2
  3. Перемешайте.

    тесто для хинкали. Шаг 3
  4. Месите тесто примерно 5 минут, после чего скатайте из него шарик.

    тесто для хинкали. Шаг 4
  5. Поместите тесто на рабочую поверхность и месите еще 5 минут.

    тесто для хинкали. Шаг 5
  6. Все, тесто для хинкали готово. Теперь его остается раскатать до толщины примерно в 1 см, вырезать кружки, наполнить начинкой - и дальше по рецепту:) Удачи!

    тесто для хинкали. Шаг 6

На заметку

Тот, кто хоть раз своими руками делал тесто для хинкали, знает, что удачным это тесто получается далеко не всегда. Забудьте все рецепты, которые вы когда-либо читали, и изучайте мой рецепт теста для хинкали. Точнее будет сказать, не мой, а моего хорошего друга, который работает в хинкальной. Уж там-то люди знают толк в приготовлении теста, поверьте.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую хинкали в мультиварке на пару. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
katya88

Спасибо, буду попробовать)))

Валик Зина

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Сергейчик Алена

Очень аппетитно!
Забрала рецептик теста для хинкали в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Аида Щербина

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

Шихова Светлана

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

margarita

Вечная классика, как тесто для пельменей в хлебопечке, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

nastenok

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

alekmorse

Tuitsoos,:) очень аппетитное фото теста для хинкали

Суранович Лиля

Спасибо, tuitsoos!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим тесто для хинкали как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

Судницына Ксюша

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать тесто для хинкали на её день рождения:)))
tuitsoos, огромное спасибо за ваши рецепты!!

lailluno

Прекрасный рецепт!
Лучше делать тесто для хинкали строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Черняева Вита
Черняева Вита

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать тесто для хинкали)))

Батицкая Таня
Батицкая Таня

Мама сделала тесто для хинкали!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))