Плов в слоеном тесте
От: Галя
Фото плова в слоеном тесте.
В нашем доме плов готовит мой муж. Я к рису не притрагиваюсь: у меня с ним отношения не складываются. Как шутит мой муж, я признанный мастер суши. У меня любой рис надежно слипнется. Это мой первый опыт плововарения, если это можно назвать пловом, хотя в Азербайджане существуют виды плова с казмагом-лепешкой из пресного теста, которую подкладывают под рис. Я предлагаю вашему вниманию тот вариант, который мне довелось недавно отведать. Плов подавался в порционных слоеных булках. Вы же можете запечь в тесте любой, любимый вами вид плова. Любите готовить плов? Попробуйте рецепт плова в казане. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 1
- Калорий: 100 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- тесто слоеное - 500 г
- мясо - 550 г
- перец сладкий - 1 шт.
- морковь - 1
- курага - 1 горсть
- рис - 250 г
- соль - 1 щепотка
- зира - по вкусу
- куркума - по вкусу
- корица - по вкусу
- гвоздика молотая - по вкусу
- барбарис - по вкусу
- кардамон - по вкусу
Как приготовить плов в слоеном тесте дома
-
Овощи нарезать соломкой, лук-полукольцами, мясо-небольшими кусками. В хорошо разогретый казан влить масло и обжарить сначала лук, затем добавить мясо, затем морковь и наконец сладкий перец и курагу. Так называемый зирвак следует сдобрить специями и посолить.
-
Признаюсь, я побоялась, что рис не дойдет до готовности, и отварила его до полуготовности. Листы слоеного теста сложить вместе и раскатать в круг, в 1,5 раза больший, чем форма для запекания (у меня d=26 см).
-
Выложить тесто в форму, предварительно смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой. На тесто первым слоем выложите рис, затем зирвак.
-
Концы теста собрать и слепить вместе так, чтобы плов был плотно закрыт.
-
Выпекать при t 180-200 C до готовности (около часа). Готовый шах-плов прикрыть блюдом и, аккуратно перевернув, снять форму. Можно украсить его зеленью, ягодами кизила и орехами (кешью, фисташки). Подавать со свежим салатом из помидор, сладкого перца и красного лука. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую узбекский плов. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Галя, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Спасибо Галя, ты меня спасла!!!
Удобная у вас инструкция по приготовлению плова в слоеном тесте получилась
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Галя, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт плова с зеленью, зашла к вам на страницу - теперь ещё и плова в слоеном тесте придется готовить, у вас все так аппетитно.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Я никогда не готовила плов в слоеном тесте — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Вот это да! Какой красивый рецептик плова в слоеном тесте! А вкусный и простой!
Галя!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт плова в слоеном тесте.
У меня все получилось, как на Ваших фото!