Ризотто с курицей

Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт ризотто с курицей и шпинатом. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 240 ккал
  • Кухня: Итальянская

Ингредиенты

  • Рис 250 г
  • Куриная грудка 350 г
  • Горошек зеленый замороженный 100 г
  • Сыр пармезан 100 г
  • Лук порей 1 стебель
  • Чеснок 2 зубка
  • Масло сливочное 40 г
  • Лук зеленый 2 стебля
  • Петрушка (зелень) 3 веточки
  • Сельдерей 30 г
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец горошком 3-4 шт.
  • Шафран 3-4 шт.
  • Соль морская 1 ст.л.

Как приготовить ризотто с курицей дома

  1. Приготовить бульон для ризотто. Сложить в кастрюлю порезанный на крупные кубики корень сельдерея, петрушку, зеленый лук, лавровый лист, горошины перца и один зубчик чеснока, влить чуть больше трех литров воды и варить примерно 30 минут. Затем овощной бульон процедить.

  2. Лук-порей и чеснок порубить, добавить нити шафрана и спассеровать на сливочном масле при умеренной температуре.

    ризотто с курицей. Шаг 2
  3. Когда порей станет прозрачным, всыпать в сотейник рис для ризотто и обжарить его буквально пять-семь секунд.

    ризотто с курицей. Шаг 3
  4. Добавить к рису пару половников овощного бульона. По мере его уваривания добавлять бульон снова и снова, пока рис не достигнет состояния аль денте.

    ризотто с курицей. Шаг 4
  5. Пармезан натереть на средней терке и добавить к рису, разбавив очередной порцией бульона. Перемешать.

    ризотто с курицей. Шаг 5
  6. Замороженный зеленый горошек сбланшировать в кипятке в течение пяти минут, затем воду слить, горошек откинуть на сито.

    ризотто с курицей. Шаг 6
  7. Копченую куриную грудку нарезать тонкими слайсами. Выложить ризотто на тарелки, сверху - курицу и посыпать зеленым горошком. Подавать со свежей зеленью.

    ризотто с курицей. Шаг 7
  8. Рецепт "Ризотто с курицей" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    ризотто с курицей. Шаг 8

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ризотто-торт. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
unkimpor1997

Это мой самый любимый рецепт ризотто с курицей, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Имадова Яна

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

polina

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

ustonoren1981

Буду очень рада, если кому рецепт ризотто пригодится.

margarita96

Готовила ризотто с курицей точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Виник Алена

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

nandu

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .