Ризотто с помидорами и спаржей

Ризотто с помидорами и спаржей - одна из моих самых любимых разновидностей ризотто. Сочетание свежей спаржи, помидоров, ароматных трав и пармезана - вот, в чем секрет этого замечательного блюда. Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт ризотто камерани. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 240 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Повод: На обед, На ужин, Обед за 30 минут, Быстрый ужин

Ингредиенты

  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Спаржа — 200 г
  • Помидоры — 100 г
  • Сливочное масло — 200 г
  • Зелень — 3 ст.л. (орегано, базилик, петрушка)

Как приготовить ризотто с помидорами и спаржей дома

  1. Ставим кастрюлю с бульоном на средний огонь, нагреваем.

  2. В большой сковороде на среднем огне нагреваем оливковое масло. Кладем мелко нарубленный чеснок, обжариваем 2-3 минуты до мягкости чеснока, затем добавляем рис. Жарим рис с чесноком 2 минуты.

    ризотто с помидорами и спаржей. Шаг 2
  3. Добавляем полстакана бульона и перемешиваем до полного впитывания.

    ризотто с помидорами и спаржей. Шаг 3
  4. Повторяем процедуру до тех пор, пока не выпарим половину бульона. Не забывайте часто перемешивать ризотто, иначе слипнется.

    ризотто с помидорами и спаржей. Шаг 4
  5. Спаржу бросаем в оставшийся бульон и бланшируем 2 минуты на среднем огне.

    ризотто с помидорами и спаржей. Шаг 5
  6. Извлекаем спаржу из бульона и добавляем в ризотто.

    ризотто с помидорами и спаржей. Шаг 6
  7. Продолжаем небольшими порциями добавлять в ризотто горячий бульон, выпариваем его и готовим блюдо до готовности риса. Когда рис будет готов - снимаем блюдо с огня, добавляем сливочное масло, пармезан и зелень.

    ризотто с помидорами и спаржей. Шаг 7
  8. Непосредственно перед подачей на стол добавляем в ризотто мелко нарезанные помидоры.

    ризотто с помидорами и спаржей. Шаг 8
  9. Ризотто с томатами и спаржей готово. Приятного аппетита!:)

    ризотто с помидорами и спаржей. Шаг 9

На заметку

Многих наших соотечественников пугает само слово "ризотто" - дескать, это что-то нерусское, а значит - сложное и, наверняка, не слишком вкусное. Ничего подобного. Ризотто с помидорами и спаржей - это и очень просто, и очень вкусно одновременно. Никаких сложных ингредиентов, никаких сложных кулинарных фокусов - все просто и понятно. Однако готовое блюдо способно удивить любого. Удачи!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шоколадное ризотто. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
nuredi1980
nuredi1980

Кульно

usesedico
usesedico

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

Лида Оноприйчук
Лида Оноприйчук

Спасибо, toma75!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

maiya77
maiya77

Какая вкуснятина!
Буду делать!

tediero1973
tediero1973

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

aning
aning

Попробую приготовить ризотто с помидорами и спаржей.

uldoo
uldoo

Так захотелось ризотто с помидорами и спаржей, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

lilya82
lilya82

Рецепт ризотто немного другое, но тоже интересно.

asitore
asitore

Давно хочу попробовать сделать ризотто с помидорами и спаржей))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

deliz_96
deliz_96

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

oltompid
oltompid

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

Шихова Светлана
Шихова Светлана

Toma75, спасибо за рецепт ризотто с помидорами и спаржей!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Марианна Куделич
Марианна Куделич

Какой интересный рецепт ризотто с помидорами и спаржей:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

yelya
yelya

Toma75, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

ikloun1977
ikloun1977

Toma75, аппетитно - чудо!

Януля Завелицкая
Януля Завелицкая

Ухтышка какой рецепт ризотто с помидорами и спаржей!!!!!!!
слюни текут рекой

alena
alena

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог