От: Люда Амельченко
Решив испробовать этот рецепт, мы взяли для пробы самую постную и суховатую из лососевых рыб - горбушу. И она стала такой сочной, нежной и такой вкусной! Обязательно попробуйте! Любите готовить рыбу? Попробуйте рецепт рыбы в духовке в фольге. Должно понравиться.
Упаковку крупной соли высыпаем в миску, добавляем свежий яичный белок и 2 ст. ложки воды. Вымешиваем соль до однородности, она должна стать немного влажной, похожей на морской песок. Примерно треть соли высыпаем на противень, застланный пекарской бумагой, слоем в 18-20 мм.
Подготавливаем заранее размороженную горбушу: освобождаем от всех плавников, головы и хвоста, промываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Кладем тушку на слой соли, солим немного внутри и сюда же - несколько веточек петрушки, а сверху посыпаем прованскими травами.
Теперь обкладываем рыбу плотным слоем соли. И отправляем в середину духовки на 30 минут (при температуре 200).
Рыбе на противне даем немного остыть, раскалываем аккуратно соляную корку. Кожа снимается легко (она соленая, потому и снимаем). Так же легко целиком отделяется одно и второе филе, которые мы и подаем на стол. Рыба получается очень ароматной и сочной.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рыбу и чипсы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Замечательный рецепт, рыба, запеченная в соли получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Яхууу)))наконец то закончила рыбу, запеченную в соли!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Еще ни разу не готовила http://recipetoday.ru/goryachee/ryba/ryba-na-grile-v-mikrovolnovke, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Сделала сегодня рыбу, запеченную в соли.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Приготовила рыбу, запеченную в соли!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Люда, отличный рецепт рыбы, запеченной в соли
спасибо за идейку
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Вот сейчас по Вашему рецепту, Люда, делаю это чудо чудное;)