Рыба, запеченная в соли

От: Люда Амельченко

Рецепт рыбы, запеченной в соли

Фото рыбы, запеченной в соли.

Решив испробовать этот рецепт, мы взяли для пробы самую постную и суховатую из лососевых рыб - горбушу. И она стала такой сочной, нежной и такой вкусной! Обязательно попробуйте! Любите готовить рыбу? Попробуйте рецепт рыбы в духовке в фольге. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 5 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 77 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • 1 целая горбуша весом около 1 кг
  • 1 кг каменной соли
  • 1 яичный белок
  • 1 ч.л. Прованских трав
  • 3-4 стебля петрушки

Как приготовить рыбу, запеченную в соли дома

  1. Упаковку крупной соли высыпаем в миску, добавляем свежий яичный белок и 2 ст. ложки воды. Вымешиваем соль до однородности, она должна стать немного влажной, похожей на морской песок. Примерно треть соли высыпаем на противень, застланный пекарской бумагой, слоем в 18-20 мм.

  2. Подготавливаем заранее размороженную горбушу: освобождаем от всех плавников, головы и хвоста, промываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Кладем тушку на слой соли, солим немного внутри и сюда же - несколько веточек петрушки, а сверху посыпаем прованскими травами.

    рыба, запеченная в соли. Шаг 2
  3. Теперь обкладываем рыбу плотным слоем соли. И отправляем в середину духовки на 30 минут (при температуре 200).

    рыба, запеченная в соли. Шаг 3
  4. Рыбе на противне даем немного остыть, раскалываем аккуратно соляную корку. Кожа снимается легко (она соленая, потому и снимаем). Так же легко целиком отделяется одно и второе филе, которые мы и подаем на стол. Рыба получается очень ароматной и сочной.

    рыба, запеченная в соли. Шаг 4

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рыбу и чипсы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Кузьменок Татьяна
Кузьменок Татьяна

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Инна Проторчина
Инна Проторчина

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

nurit
nurit

Замечательный рецепт, рыба, запеченная в соли получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

renorter1970
renorter1970

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Атаманчук Оля
Атаманчук Оля

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

rulolyi
rulolyi

Яхууу)))наконец то закончила рыбу, запеченную в соли!
Спасибо за интересный рецепт!))))

galya81
galya81

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

fedyakina_77
fedyakina_77

Еще ни разу не готовила http://recipetoday.ru/goryachee/ryba/ryba-na-grile-v-mikrovolnovke, но уверена на 200%, что будет великолепно.

edenger
edenger

Сделала сегодня рыбу, запеченную в соли.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

handorer
handorer

Приготовила рыбу, запеченную в соли!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Аида Ротарь
Аида Ротарь

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Лиля Канзафарова
Лиля Канзафарова

Люда, отличный рецепт рыбы, запеченной в соли
спасибо за идейку

Евгения Гремилова
Евгения Гремилова

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

tishurir1987
tishurir1987

Вот сейчас по Вашему рецепту, Люда, делаю это чудо чудное;)