От: sasha99
В оригинале был тажин. К сожалению, тажин пришлось заменить на толстостенную и толстодонную, тяжеленую кастрюлю, в которой я всегда тушу мясо. Получилось тоже очень вкусно. Да и как тут будет не вкусно? С таким-то набором специй и растительным маслом Biolio! Традиционно жаркое готовится с картофелем. У меня картофель заменяет сладкая карамельная ароматная айва! Такая еда моя любимая, может и Вам понравится? Любите готовить жаркое? Попробуйте рецепт жаркого из курицы. Должно понравиться.
Курицу промыть, обсушить, разделать порционно. Можно взять куриные ножки. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло Biolio и обжарить куриные части до золотистой корочки.
Переложить в тарелку, отложить в сторону.
Подготовить все специи. Лук мелко порубить на кубики.
Обжарить лук в этой же кастрюле до прозрачности.
Добавить все специи, коротко прокалить, перемешав с луком.
Влить бульон, выложить курицу вместе с соком, который образовался, довести до кипения, снизить огонь до малого и тушить 30 минут.
Айву помыть, обсушить, нарезать на крупные дольки, вычистить сердцевину. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить айву со щепоткой сахара (моя щепотка была размером в кулак) до золотистой корочки.
Огонь средний.
Айву переложить в кастрюлю с курицей и тушить на маленьком огне еще 15 20 минут до готовности мяса. Следите за тем, чтобы курица не разварилась, а айва не разлезлась. Это может произойти, если огонь будет слишком большой.
Подавать куриное жаркое, посыпав рубленной петрушкой.
Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую жаркое. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Sasha99, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт жаркого из курицы с айвой.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Кульно
Сейчас буду готовить это чудо:)
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Уже второй раз жаркое из курицы с айвой делаю.
Просто восхитительно.
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю жаркое с грибами.
Ух ты! Как красиво и просто!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить жаркое из курицы с айвой,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Вкусно, красиво и незатратно!!!