От: arenda
Соус "Южный "входил в состав многих блюд и был незаменим до 80-х годов, после его производство прекратилось. Но если следовать данной технологии, получается прекрасный вкус родом из СССР. Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт таиландского соуса. Должно понравиться.
Мелко порежьте чеснок, лук и имбирь, добавьте перец, корицу, вино и соевый соус. Вино лучше всего брать белое крепленое. Поставить на огонь, и варить постоянно помешивая 2-3 минуты. Снять с огня, и оставить на 30 минут, все время помешивая.
Яблоки почистите и мелко нарежьте. На горячую сковородку выложите яблоки и доведите их до кипения. После держите на слабом огне до однородной массы, не допускаем пригорания.
Смесь из первого пункта взбейте при помощи миксера или блендера, добавив яблочную массу, взбивайте до исчезновения крупных частиц.
Добавьте уксус, заранее разбавленный в холодной воде (пару столовых ложек).
Получаем примерно 800 мл готового соуса. Рецепт по ГОСТу дома воспроизвести очень сложно, но данный вариант максимально приближен по вкусовым качествам к вкусу знакомым всем советским людям. Сейчас вы узнаете, как приготовить Соус "Южный" по ГОСТу.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую клюквенный соус. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на соус южный по госту, если бы не доверяла рецептам arenda на все 100%.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Arenda, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Буду очень рада, если кому рецепт соуса из крыжовника пригодится.
Я сделаю на Новый год!
Очень понравился состав соуса южного по госту, все отлично должно сочетаться!
Соус южный по госту «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.