Луковый суп

Любите готовить супы? Попробуйте рецепт лукового пирога. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 74 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • лук красный 750 г
  • чеснок 2 зубчика
  • говяжий бульон (или куриный) 2 л
  • белое сухое вино 250 мл
  • лавровый лист 1 шт.
  • тимьян 2-3 веточки
  • багет (для тостов) 8 кусочков
  • сыр (грюйер) 100 г
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • масло растительное 30 г
  • масло сливочное 40 г

Как приготовить луковый суп дома

  1. Подготовить ингредиенты. Совет! Этот суп вполне можно приготовить и без лука-порея, с одним красным луком.

  2. Лук мелко нарезать.

    луковый суп. Шаг 2
  3. Мелко нарезать порей.

    луковый суп. Шаг 3
  4. Чеснок раздавить плоской стороной ножа для удобного последующего измельчения и более выраженного вкуса.

    луковый суп. Шаг 4
  5. Мелко нарезать чеснок.

    луковый суп. Шаг 5
  6. С веточки тимьяна снять листики.

    луковый суп. Шаг 6
  7. На сковороду влить оливковое масло.

    луковый суп. Шаг 7
  8. Добавить сливочное масло.

    луковый суп. Шаг 8
  9. Выложить на сковороду лук.

    луковый суп. Шаг 9
  10. Добавить порей.

    луковый суп. Шаг 10
  11. Готовить на медленном огне 25 минут, время от времени помешивая, пока лук не станет золотистым и не начнет карамелизоваться.

    луковый суп. Шаг 11
  12. Добавить измельченный чеснок.

    луковый суп. Шаг 12
  13. Добавить листики свежего тимьяна.

    луковый суп. Шаг 13
  14. Влить белое сухое вино.

    луковый суп. Шаг 14
  15. Влить 2 л бульона.

    луковый суп. Шаг 15
  16. Дать закипеть.

    луковый суп. Шаг 16
  17. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 25 минут.

    луковый суп. Шаг 17
  18. Аккуратно разлить суп по тарелкам или пиалам.

    луковый суп. Шаг 18
  19. Сверху выложить тосты.

    луковый суп. Шаг 19
  20. Посыпать тертым сыром грюйер.

    луковый суп. Шаг 20
  21. Отправить в духовку, чтобы сыр расплавился и образовалась золотистая сырная корочка.

    луковый суп. Шаг 21
  22. Суп готов!

    луковый суп. Шаг 22
  23. Приятного аппетита!

    луковый суп. Шаг 23

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую луковый хлеб. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
ofown1985

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

shmelkova_95

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

lera70

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

Холявко Лизавета

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
apice, ваш рецепт супчика самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Лика Трутнева

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать суп к домашнему празднику.

piunovskaya_95

Фотки очень аппетитные, как в recipetoday.ru/supy/sup-pyure/lukovy-sup-pyure.

a4kareg1978

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

adelaida1999

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

Греченюк Инна

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

galya98

Уже делала два раза получается обалденно.

Нюта Перец
Нюта Перец

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое apice!!!

Рябец Диана
Рябец Диана

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

yasyac
yasyac

Спасибо за информацию!