Суп-пюре из сельдерея

Корень сельдерея чаще всего используют в качестве ингредиента в бульоны или добавляют в небольшом количестве к салатам. В пищу пригодны все части сельдерея: корни, стебель, листья. Сельдерей считается кладовой здоровья и поэтому у нас сегодня на обед вкусный и полезный белый суп-пюре из сельдерея. Для супа выбирайте молодые клубни. Чтобы подчеркнуть в супе пряный вкус сельдерея, добавьте щепотку чили-порошка.

Быстро и вкусно, всего за пол часа, вы приготовите полезный суп для своих близких. Подавать суп-пюре теплым, желательно с кусочком хрустящего тоста. Украсить блюдо мелко нарезанной петрушкой. Попробуйте, какой вкусный получается суп-пюре из сельдерея. Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт супа-пюре из лисичек. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 107 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • 100 г черешка сельдерея
  • 4 молодых корня сельдерея
  • 2 бульонных кубика (опционально)
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/4 ч.л. острого перца
  • 100 мл 18% сметаны
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • щепотка черного перца
  • 2 ст.л. петрушки
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 л кипятка

Как приготовить суп-пюре из сельдерея дома

  1. Корень сельдерея очистить и нарезать кубиками.

  2. 2. В сотейнике растопить масло и протушить корень сельдерея в течение 5 минут, затем добавить сахар.

    суп-пюре из сельдерея. Шаг 2
  3. 3. В отдельной посуде довести до кипения 1 литр воды, растворить бульонные кубики (по желанию, без них тоже получится вкусно). Влить бульон (или кипяток) к сельдерею, добавить нарезанный черешок сельдерея и варить 15 минут.

    суп-пюре из сельдерея. Шаг 3
  4. 4. Добавить любые специи по вкусу, посолить и поперчить и пюрировать блендером.

    суп-пюре из сельдерея. Шаг 4
  5. 5. Затем добавить сметану, лимонный сок и довести суп до кипения.

    суп-пюре из сельдерея. Шаг 5
  6. 6. При подаче посыпать измельченной петрушкой. Суп-пюре из сельдерея готов! Приятного аппетита!

    суп-пюре из сельдерея. Шаг 6

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп-пюре с креветками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Кисилица Светлана
Кисилица Светлана

А я думала разбираюсь в приготовлении супа-пюре из сельдерея:D:D, а здесь такое:)

svetlana90
svetlana90

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

nika
nika

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

nadya70
nadya70

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Лера Херст
Лера Херст

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

Саша Сошкина
Саша Сошкина

Привет всем, случайно узнала о рыбном супе-пюре, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

galya98
galya98

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

tiseed1995
tiseed1995

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

alena
alena

А я всегда готовлю с alena85 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

tanyusha80
tanyusha80

Изумительно вкусно…