Уха из пеленгаса

Ингредиенты

• Пеленгас - 700 г
• Картошка - 180 г
• Лук репчатый - 80 г
• Морковь - 80 г
• Пшено - 3 ст.л.
• Растительное масло - 30 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Зелень - 15 г
• Лавровый лист - 2 шт.

Как приготовить уху из пеленгаса дома

1. Рыбу чистим: отрезаем плавники, вычищаем внутренности, промываем под проточной водой и режем на крупные куски.

2. Закладываем подготовленную рыбу в кастрюлю, заливаем водой, варим полчаса после закипания. Не забываем снимать пену.

3. Готовую рыбу выкладываем на блюдо, бульон процеживаем и отправляем обратно в кастрюлю, доводим до кипения.

4. Выкладываем нарезанный кубиками картофель в рыбный бульон, варим на среднем огне.

5. На сковороде готовим поджарку: нарезанные небольшими кубиками лук и морковь тушим в небольшом количестве растительного масла примерно 7-10 минут.

6. Тщательно промываем пшено горячей водой и отправляем в бульон. Туда же выкладываем и поджарку.

7. Варим на среднем огне до полной готовности ингредиентов.

8. Солим и перчим.

9. Добавляем мелко рубленую зелень, отварную рыбу, лаврушку.

10. Готовое блюдо разливаем по тарелкам и подаем на стол горячим.

11. Наслаждайтесь прекрасным вкусом и ароматом. Кушайте на здоровье!