Чизкейк филадельфия

Ингредиенты

• Песочное печенье — 250-300 г
• Масло сливочное — 160 г
• Сыр Филадельфия — 600 г
• Сахар — 180 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Яйцо — 3 шт.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Корица — 1 ч.л. (по желанию)

Как приготовить чизкейк филадельфия дома

1. Сыр заранее достанем из холодильника, а сами начинаем готовить основу чизкейка. Крошим печенье. Не нужно измельчать его в муку, просто в некрупную крошку.

2. Растопим сливочное масло и добавим к печенью.

   

3. Добавляем корицу и все тщательно перемешиваем.

   

4. Если у вас неразъемная форма для запекания, застилаем ее разрезанным рукавом для запекания. Выкладываем смесь из масла и печенья, хорошо утрамбовываем. Можно сделать бортики. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

   

5. Выкладываем в миску сыр, добавляем сахар и на маленькой скорости миксера перемешиваем.

   

6. По одному добавляем яйца и все на той же скорости перемешиваем до однородности.

   

7. Теперь добавляем сливки и ванильный сахар, опять перемешиваем. Не взбиваем!

   

8. Выливаем получившуюся массу на остывшую основу чизкейка. Аккуратно разравниваем.

   

9. Ставим форму с будущим чизкейком в глубокий противень и наливаем в него до половины воду. И ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50-60 минут или чуть дольше.

   

10. Чизкейк готов, если у него подрагивает только середина. Отключаем духовку и приоткрываем дверцу, пусть чизкейк стоит еще часик. Затем пусть остынет полностью. Ставим десерт в холодильник часов на 5-6.

    

11. Достаем чизкейк из холодильника и за края рукава вынимаем из формы. Аккуратно отсоединяем края рукава от чизкейка.

    

12. Ну а теперь украсим наш десерт ягодами. Можно посыпать какао или тертым шоколадом.

    

13. И слегка присыпать сахарной пудрой... Украшайте на свой вкус.

    

14. Отрезаем кусочек и наслаждаемся:)