Цельнозерновой хлеб в мультиварке

Ингредиенты

• Цельнозерновая пшеничная мука – 300 г
• Пшеничная мука в/с – 200 г
• Ядра подсолнечника – 50 г
• Вода – 150 мл
• Молоко – 150 мл
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сухие быстродействующие дрожжи – 7 г
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Мёд – 1 ч.л.

Как приготовить цельнозерновой хлеб в мультиварке дома

1. Приготовление хлеба в домашних условиях всегда пугает, так было и со мной... До тех пор, пока не осознала, что только домашний хлеб получится самым полезным, самым вкусным и самым надежным! Тем более, в магазине или хотя бы в пекарне хороший хлеб сейчас, оказывается, - большая редкость.

2. Ржаной хлеб встретить на прилавках гораздо проще, чем хлеб из цельнозерновой муки, а потому я приобрела последнюю и решила провести эксперимент, приготовив свой домашний хлебушек, да еще к тому же и в мультиварке. Оказалось, ничего сложного нет. Нужна только внимательность и вера в удачу:)

3. Итак, для приготовления цельнозернового хлеба в мультиварке я решила взять следующие ингредиенты: муку пшеничную цельнозерновую и муку пшеничную высшего сорта, воду и молоко, соль и сахар, а также дрожжи. Для вкусового разнообразия я добавила в тесто ядра подсолнечника, кстати, вы можете взять и другие семечки (кунжут, тыквенные, льняные) или орехи. Для того чтобы подчеркнуть вкус хлеба, добавила в тесто мед, а вместо обычного подсолнечного масла использовала льняное (как вариант, можно взять оливковое или любое другое растительное). Мой эксперимент удался: хлеб превзошел все ожидания! Пусть он и достаточно калорийный, но он действительно того стоит!

4. В удобной миске соединяем следующие ингредиенты: цельнозерновую муку, часть просеянной пшеничной муки (около 2/3), соль, сахар, дрожжи, а также ядра подсолнечника.

   

5. Перемешиваем до однородности.

   

6. В молоке растворяем мед. Лучше в данном случае использовать жидкий.

   

7. В центре мучной смеси делаем так называемый колодец и вливаем жидкость.

   

8. Ложкой начинаем замешивать тесто для хлеба.

   

9. Мешаем до соединения жидкой и сухой масс.

   

10. Следом вливаем растительное масло. Снова перемешиваем.

    

11. Просеиваем оставшуюся муку и переходим на ручной замес (5-10 минут).

    

12. Формируем из теста шар, выкладываем в миску, смазанную растительным маслом, присыпаем мукой, прикрываем полотенцем и оставляем на 1 час подходить в теплом месте.

    

13. Спустя 60 минут тесто отлично поднялось.

    

14. Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, и как следует обминаем его, снова формируем шар.

    

15. Перекладываем в смазанную маслом чашу мультиварки, устанавливаем режим Подогрев на 20 минут.

    

16. За это время тесто поднимется и будет готово к приготовлению.

    

17. Устанавливаем режим Выпечка на 30 минут. Затем с помощью подставки для пара аккуратно вынимаем наполовину готовый хлебушек и переворачиваем на другой бочок. Печем на другой стороне еще 30 минут.

    

18. Готовому хлебу даем остыть в мультиварке с открытой крышкой 10 минут, после чего извлекаем изделие из чаши и остужаем под полотенцем.

    

19. Испеченный в мультиварке цельнозерновой хлеб готов к дегустации! Приятного аппетита!