Рулетики из капусты, запеченные в аджике

Ингредиенты

• капуста белокочанная - 8 листьев
• аджика - 200 мл
• морковь - 1 шт.
• лук-шалот - 5 шт.
• соль - по вкусу
• картофельное пюре - 6 ст.л.
• фарш (свинина и курица) - 300 г
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - 1 щепотка
• хлеб белый - 1 кусок
• лук-шалот - 2 шт.
• чеснок - 1 зубчик

Как приготовить рулетики из капусты, запеченные в аджике дома

1. Для начинки 1: морковь нарезать тонкой длинной соломкой, лук кольцами, добавить 2 ст. л. растительного масла и обжарить до золотистого цвета.

2. Обжаренные овощи добавить к пюре и перемешать.

   

3. Для начинки 2: в фарш добавить мелко нарезанный лук, чеснок, перец и соль, перемешать.

   

4. В конце добавить хлеб, размоченный в воде и раскрошенный руками.

   

5. Капустные листы бланшировать в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Остудить.

   

6. На остывший лист капусты выложить 1-2 ст. л. фарша, разровнять его.

   

7. Сверху накрыть еще одним листом капусты и ближе к краю положить начинку из картофеля и овощей.

   

8. Свернуть рулетом.

   

9. Проделать то же самое с остальными ингредиентами. Рулетики сложить в форму для запекания, залить аджикой и поставить в заранее разогретую до 200 С духовку на 45 минут.

   

10. Вкусно, как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!