Аджика без яблок

Ингредиенты

• Репчатый лук — 2 шт.
• Болгарский перец — 5 шт.
• Томатный сок — 2 л
• Специи — По вкусу
• Уксус — 3 ст.л.
• Чеснок — 3 Зубчика

Как приготовить аджику без яблок дома

1. Для приготовления аджики без яблок нам необходимо очистить и нарезать полукольцами репчатый лук. Мельчить далее перечисленные продукты не стоит. В процессе варки овощи утушатся, придадут густоту аджике, но в готовой аджике будут не заметны.

2. Болгарский перец нужно очистить от семян и плодоножек. Нарежьте его небольшими кусками. Поместите в сотейник.

   

3. Подготовленные овощи залейте томатным соком. Добавьте соль, перец, сахар, орегано, кориандр по вкусу. Варите 30 минут, помешивая.

   

4. При варке особое внимание уделите гуще на дне сотейника. Ничего не должно пригореть ко дну.

   

5. Погружным бленером пюрируйте массу до однородности. Добавьте в аджику 2-3 ст. ложки уксуса и выдавите через пресс 3-4 зубчика чеснока.

   

6. Аджику разложите по стерильным банкам. Закатайте крышками. Аджику можно и не консервировать. Просто разложите аджику по чистым баночкам. Закройте крышками и храните в холодильнике до 2 месяцев. Если в банки не лазить грязными ложками, то аджика отлично хранится.