Сало в тузлуке в банке
От: eboosenc
Фото сала в тузлуке в банке.
Прекрасный способ приготовления сала. Читай рецепт и пробуй!
Преимущества засолки сала в тузлуке (тузлук - это крепкий соляной раствор) на лицо: продукт хорошо хранится, не меняет цвет за время хранения. Моя бабушка пользуется этим рецептом давным-давно и научила этому всех своих внуков Любите готовить соления? Попробуйте рецепт сала в банке для длительного хранения. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 д 1 ч
- Порций: 30
- Калорий: 123 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Сало - 1 кг
- Лавровый лист - 5 шт.
- Перец горошком - 12 шт.
- Чеснок - 80 г
- Вода - 1100 мл
- Соль - 200 г
Как приготовить сало в тузлуке в банке дома
-
Выбираем сало для засолки: оно должно быть достаточно толстым, иметь плотную структуру и ярко-белый или слегка розовый цвет.
-
Подходящий кусок сала нарезаем кусками (бабушка учила нарезать брусочками-полосками с шириной примерно 4 см, такие куски свободно проходят через горлышко банки и их также легко доставать).
-
Брусочками сала наполняем трехлитровую банку (утрамбовывать не нужно), добавляя между слоями лавровые листы, горошины черного перца и очищенные зубчики чеснока.
-
Воду вскипятим в кастрюле, затем всыпаем в нее соль и оставляем на огне до полного растворения кристаллов соли. Затем даем тузлуку остыть до комнатной температуры и заливаем им подготовленное сало с пряностями.
-
Горлышко банки завязываем чистой тряпочкой (именно так и учила бабуля) и оставляем в темном и сухом месте (только не на холоде!).
-
Через три дня сало готово. Извлекаем его из банки, обсушиваем бумажными полотенцами и заворачиваем в пергамент. Бабушка хранила всегда вне холодильника, но я все же не рискую и отправляю на холод пергаментные свертки с салом.
-
Готовьте с любовью и хорошим настроением:)
-
И, конечно же, вкусного вам сала!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сало в рассоле в банке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Eboosenc! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
сало в тузлуке в банке(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Eboosenc, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Eboosenc, сало в тузлуке в банке я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Круто
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать сало в тузлуке в банке, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для сала с горчицей recipetoday.ru/zagotovki/soleniya/salo-s-gorchitsei.
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на сало в тузлуке в банке, если бы не доверяла рецептам eboosenc на все 100%.
Отлично, сало в тузлуке в банке — супер, понравилось всем!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Приготовила сало в тузлуке в банке!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!