Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе
От: lirsimuro
Фото паштета из куриной печени с коньяком и гранатовым желе.
Кислинка гранатового желе легко подчеркивает вкус нежного паштета из куриной печени. Закуска не только получается вкусной, но и эффектно сморится при подаче. Ее можно подать с ломтиками белого хлеба. Любите готовить паштеты? Попробуйте рецепт паштета из куриной печени в тарталетках. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 240 мин
- Порций: 6
- Калорий: 201 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Новый Год, Рождество, День влюбленных, 8 Марта
Ингредиенты
- Печень куриная — 500 г
- Масло оливковое — 50 мл
- Масло сливочное — 70 г
- Сливки — 200 мл
- Коньяк — 50 мл
- Лук — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Перец молотый — По вкусу
- Желатин — 10 г
- Гранат — 2 ст.л. (зерна)
- Сок гранатовый — 250 мл
Как приготовить паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе дома
-
Печень промойте, удалите пленки, обсушите. Нарежьте на кусочки небольшого размера. Лук очистите. Желатин замочите в гранатовом соке.
-
Лук нарежьте полукольцами. На сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Пассеруйте лук до прозрачности.
-
Кусочки куриной печени обжарьте до легкого румянца. Влейте коньяк, дайте выпариться алкоголю.
-
Влейте сливки, доведите до кипения и томите печень пару минут. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Снимите с огня.
-
Переложите томленную в сливках печень в блендер, измельчите до однородности. Выложите в прямоугольную форму, разровняйте верх.
-
Замоченный желатин распустите (не кипятите!) в кастрюльке с двойным дном, немного остудите. Залейте им верх паштета, посыпьте сверху зернами граната. Поставьте форму с паштетом в холодильник на 3-4 часа.
-
Подавайте с ломтиками белого хлеба или хлебцами. Приятного аппетита!
На заметку
Рекомендую вам для праздничного и повседневного стола рецепт, как приготовить паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе. Печень тушится с добавлением коньяка, а затем томится в сливках. Паштет из такой печени становится просто нежнейшим. А гранатовое желе позволяет запечатать вкус и аромат паштета на несколько часов.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую паштет из говяжьей печени с коньяком. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
ДА!!! lirsimuro, огромное спасибо, за рецепт паштета из куриной печени с коньяком и гранатовым желе.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Я приготовила паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Буду смело готовить паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе на праздники!
Сделала по вашему рецепту паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Рецепт паштета из свиной печени с яблочным желе немного другое, но тоже интересно.