Карамельно-шоколадный тарт

Ингредиенты

• мука - 175 г
• сахар - 80 г
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1
• молоко - 2 банки
• миндаль - 150 г
• сливки - 100 мл
• шоколад - 125 г
• шоколад горький - 125 г

Как приготовить карамельно-шоколадный тарт дома

1. Из муки, 50 г сахара, яйца, 100 г масла и соли замесить песочное тесто, завернуть в пищевую пленку и поставить на 30 мин в холод.

2. Форму для тарта диаметром 26 см смазать маслом.

   

3. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности диаметром в 28 см, выложить в форму, сделать бортики. отправить еще на 15 мин на холод. Тесто покрыть бумагой для выпечки, засыпать любыми бобовыми и выпекать в разогретой духовке около 15 мин при 200. Удалить бумагу с бобовыми и продолжать выпекать еще 5-10 мин Готовый корж охладить.

   

4. Сгущенку смешать с 200 г размягченного мсала, добавить орехи, несколько орехов отложить для сервировки.

   

5. Крем из сгущенки выложить в корж и поставмть на 1 час в холод.

   

6. Растопить шоколад со сливками, ганашем покрыть тарт, поставить на 2 часа охлаждаться.

   

7. 30 г сахара растопть. В карамели обвалять оставшиеся орехи, украсить ими тарт.