Миндальный тарт с черной смородиной

Ингредиенты

• миндаль измельченный - 150 г
• миндальные лепестки - 30 г
• мука - 200 г
• сахарная пудра - 1 ч.л.
• сахарная пудра - 125 г
• масло сливочное - 150 г
• черная смородина - 200 г
• миндальная мука - 40 г
• сахарный песок - 50 г
• изюм - 40 г
• миндальные хлопья - 30 г
• яичные желтки - 2 шт.
• корица молотая - 1 ч.л.
• мускатный орех молотый - ¼ ч.л.
• пряничные специи - ½ ч.л.
• сливочное масло - 40 г
• яйца куриные крупные - 2 шт.
• лимоны - 1 шт.
• апельсин - 1 шт.
• сахарная пудра - 125 г

Как приготовить миндальный тарт с черной смородиной дома

1. Муку просеять. Добавить сливочное масло, порубить до состояния крошки.

2. Желтки соединить с сахаром.

   

3. К сливочной крошке добавить миндальную муку (или измельченный миндаль).

   

4. Соединить мучную смесь с яичной.

   

5. Замесить тесто.

   

6. Тесто распределить по форме, наколоть вилкой и убрать в холодильник.

   

7. Приступим к приготовлению начинки. Натереть цедру с лимона и апельсина, выжать лимонный и апельсиновый сок. От себя (в оригинальном рецепте этого нет) добавила рюмочку самодельного апельсинового ликера.

   

8. Соединить сахарную пудру и измельченный миндаль (я взяла миндальную муку)

   

9. Пряности.

   

10. Соединить яйца, апельсиновый и лимонный соки, цедру и масло. Взбить слегка венчиком.

    

11. К мучной смеси добавить изюм и черную смородину (если замороженная, то не размораживать).

    

12. Добавить масляно-яичную смесь, перемешать.

    

13. Начинку перемешать и выложить на корж. Верх присыпать миндальными лепестками (или тонко нарезанным миндалем). Выпекать при 170 С примерно 40 минут (верх можно прикрыть фольгой, чтобы края коржа не подгорели).

    

14. Дать пирогу немного остыть. Присыпать сахарной пудрой. Подавать в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!