Фрикадельки из ветчины

Name: фрикадельки из ветчины
Total time: 80 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Фарш — 700 г; Яйца — 2 шт.; Специи — По вкусу; Ветчина — 150 г; Сало — 70 г; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Лук — 2 шт.; Маслины — 200 г; Помидоры — 2 шт.; Мука — 1 ст.л.; Бульон — 0,5 л

От: eboosenc

Фото фрикаделек из ветчины.

Ингредиенты

Фарш — 700 г
Яйца — 2 шт.
Специи — По вкусу
Ветчина — 150 г
Сало — 70 г
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Лук — 2 шт.
Маслины — 200 г
Помидоры — 2 шт.
Мука — 1 ст.л.
Бульон — 0,5 л

Как приготовить фрикадельки из ветчины дома

Смешайте яйца, фарш, лук измельченный, чеснок и зелень. Тщательно перемешайте.
Помидоры режем кусочками.
Формируем шарики из мяса, обваляйте их в муке, обжариваем на сильном огне до румяной корочки.
Откладываем фрикадельки на тарелку.
Сало режем (копченое лучше), обжариваем.
Добавляем ветчину.
Добавляем помидоры, лук, ложку муки, специи, перемешиваем и обжариваем минут 5.
Заливаем бульоном, ждем, когда закипит.
Выкладываем фрикадельки, огонь уменьшаем и тушим минут 30.
За 5 минут до конца готовки добавляем маслины и зелень. Готовые фрикадельки из ветчины подаем с картофельным пюре. Приятного аппетита!

На заметку

Для приготовления фрикаделек из ветчины мне понадобился фарш смешанный, из свинины и говядины. Немного ветчины можно добавить в сам фарш, хотя она сыграет заметную роль именно в соусе. Блюдо получается очень насыщенным, обязательно не жалейте специй - кайенский перец, розмарин, зелень. Кстати, можно не использовать именно бульон для соуса, это желательно, ведь так будет более наваристым блюдо. Смотрим рецепт.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую фрикадельки с подливкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.