Шампиньоны по-гречески
От: asiya76
Фото шампиньонов по-гречески.
Любите готовить грибы? Попробуйте рецепт шампиньонов консервированных. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 333 ккал
- Кухня: Греческая
- Специальное оборудование: Нож шефский
- Вегетарианство: Постные рецепты
Ингредиенты
- Перец черный молотый по вкусу
- Свежие шампиньоны 450 г
- Зелень 1 пучок
- Вода 2 стак.
- Оливковое масло 6 столовых ложек
- Лимонный сок 0,3 стак.
- Соль 1/2 чайной ложки
- Зеленый лук 1 пучок
- Петрушка 6 стеблей
- Стебель сельдерея с листьями 1 шт.
- Семена фенхеля щепотка
- Тмин 1 стебель
- Черный перец горошком 12 шт.
- Семена кориандра 6 шт.
Как приготовить шампиньоны по-гречески дома
-
В марлю заверните стебли петрушки, сельдерей, фенхель, тмин, черный перец горошком и семена кориандра. Хорошо завяжите.
-
В кастрюлю положите мешочек с травами и добавьте воду, оливковое масло, лимонный сок, соль и нарезанный зеленый лук. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут и снимите с огня. Процедите.
-
Хорошо промойте грибы. Если маленькие, то оставьте целыми, а большие порежьте на 4 части.
-
Доведите до кипения 1 стакан процеженного бульона и добавьте в него грибы. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите 10 минут.
-
Ложкой с дырками извлеките грибы из бульона и выложите на блюдо.
-
Бульон снова доведите до кипения и готовьте, пока он не станет по консистенции похож на сироп. Посолите и поперчите по необходимости. Полейте грибы и подавайте, посыпав нарезанной зеленью.
На заметку
Этот бульон во франции называют court bouillon.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шампиньоны на мангале. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Впервые в жизни замахнулась на шампиньоны по-гречески, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Шампиньоны по-гречески для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Обязательно сделаю, спасибо!
Asiya76, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
шампиньоны по-гречески — вкуснятина!
Рецепт шампиньонов по-гречески бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и шампиньоны с эстрагоном.
Asiya76, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом шампиньонов по-гречески.
Столько восхищений от гостей!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать шампиньоны по-гречески)))
Огооо спасибо девочки.
Asiya76, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Спасибо, asiya76, за помощь!
Мой муж очень любит шампиньоны по-гречески.
Привет!
Я не ем шампиньоны по-гречески!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Спасибо большое!!!
очень понравилось шампиньоны по-гречески,легко и просто.
Искренне спасибо, asiya76.