Вкусные куриные котлеты

Ингредиенты

• 350 г куриного фарша
• полная горсть мелких овсяных хлопьев
• маленькая луковица
• 1-2 дольки чеснока
• щепотка прованских трав
• домашние панировочные сухари
• соль и смесь перцев
• растительное масло

Как приготовить вкусные куриные котлеты дома

1. Горсть хлопьев засыпаем в куриный фарш, перемешиваем - пусть хлопья набухают. Можно быстро смолоть хлопья на кофемолке или ручным блендером - при желании.

2. Мелко-мелко шинкуем очищенные лук и чеснок. Добавляем в фарш, посыпаем солью и перцем, прованскими травами.

3. Перемешиваем фарш руками, добавляем немного воды, чтобы были помягче и пышнее. И в завершение 15-20 раз швыряем фарш с руки в миску - что прибавляет пышности, эластичности и помогает фаршу лучше лепиться.

4. Смачиваем руки водой, делим фарш на 6 частей, формуем между ладоней шарики.

5. Включаем конфорку, ставим разогреваться с растительным маслом толстодонную сковороду - на сильный огонь, чтобы масло перекалилось.

6. А пока обмакиваем мясные шарики в панировочные сухари и формуем котлеты. Кладем в масло и примерно 3 минуты жарим на сильном огне, до румяной корочки. Переворачиваем, еще 1,5-2 минуты жарим на том же огне, чтобы фарш взялся корочкой - и снижаем до среднего, на котором наши котлеты и доходят до готовности через несколько минут. Готовы? Накрываем крышкой, выключаем огонь.

7. На другой конфорке варится гарнир - мелкая паста, рис... да все, что хочется.

8. Сервируем ужин, пробуем... отлично! Сочно и вкусно!