Жареные пельмени с грибами из заварного теста

От: othofotor

Рецепт жареных пельменей с грибами из заварного теста

Фото жареных пельменей с грибами из заварного теста.

Вообще-то до недавнего времени я "жила" только на сладких страницах "Едим дома", а тут вдруг открыла для себя, что на несладких тоже очень вкусно! Тем более, что кушать (и готовить) нужно каждый день, а вот тортиками в такой степени увлекаться не стоит. Захотелось и мне сказать что-нибудь каждодневное, для чего сфотографировала весь процесс готовки своего обеда, уже и описание пошаговое подготовила. Оказалось, что есть уже подобный рецепт на сайте, но мой отличается. В общем, решила выложить - может, кому-то пригодится! Я с детства обожаю именно жареные пельмени. Наверное, потому, что всегда склоняюсь к чему-то необычному (при всем уважении к классике). Моя мама, например, не любит их за то, что суховаты. Но если вы горячие пельмешечки накроете крышечкой -- к моменту употребления они будут мягусенькими. К тому же, подавать предлагается со сметанкой (и зеленью) - очень вкусно. Моя дочь сказала "класс" (это при том, что у нее на самый изысканный рецепт торта можно выдавить, в лучшем случае, "нормально"). При желании такие пельмени можно немного отварить перед жаркой (если опасаетесь, что тесто может остаться сыроватым). Процесс жарения, в любом случае, придаст пельменям аппетитную румяную корочку. Всем вегетарианцам (в частности, моим подружкам-йогам), а также просто любителям грибов и жареных пельменей посвящается! Рецепт взят из журнала, автор Евгений Музыка. Любите готовить пельмени? Попробуйте рецепт ленивых пельменей. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 610 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • вода - 400 мл
  • сахар - 1 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • грибы - 400 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • специи - 1
  • масло растительное - по вкусу
  • сметана - по вкусу
  • петрушка - по вкусу

Как приготовить жареные пельмени с грибами из заварного теста дома

  1. В муку с солью и сахаром (не берите сразу всю муку, начните, предположим, с 400 г) добавить кипящую воду. Постепенно добавляя понемногу муку, замесить тесто сначала ложкой, т. к. оно горячее, а потом хорошо вымесить руками (тесто может немного липнуть к рукам). Сахар в тесте придаст пельменям аппетитный золотистый вид. Дать тесту настояться в холодильнике (у меня 1 час).

  2. Грибы промыть, обсушить и мелко нарезать. Лук почистить и тоже мелко порубить. Пожарить грибы с луком на растительном масле до готовности, в конце добавив соль и перец (или специи).

    жареные пельмени с грибами из заварного теста. Шаг 2
  3. Слепить пельмени. Я использую для этой цели пельменницу - вы же можете просто раскатать тесто, вырезать стопочкой кружочки, положить на серединку начинку, накрыть сверху вторым кружочком и защипать края (или любым другим удобным для вас способом).

    жареные пельмени с грибами из заварного теста. Шаг 3
  4. Обжарить пельмени на растительном масле со всех сторон до румяности примерно 5 мин (зелень это я уже на готовые притрусила). Если хотите твердую корочку - крышкой не накрываете. Если хотите мягенькие - горячие пельмени накройте крышкой.

    жареные пельмени с грибами из заварного теста. Шаг 4
  5. Подавать со сметанкой и петрушечкой. Приятного аппетита!

    жареные пельмени с грибами из заварного теста. Шаг 5

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пельмени. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Саша Януш

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

sukristova_70

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

Кашицына Тома

Офигительно вкусно!!!

yelvina

Жареные пельмени с грибами из заварного теста — просто СУПЕР!!!

dasha

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Саша Сошкина

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

opedeng1990

Отличный рецепт, спасибо огромное

yeleonora71

Рецепт жареных пельменей тоже интересный вариант.

kuntente1994

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь жареные пельмени с грибами из заварного теста периодически готовим!!!)

isealas1989

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

Зоя Урожаева

Я давненько поглядываю на жареных пельменей с грибами из заварного теста — очень аппетитно!
Буду готовить!

Пашкевич Тоня
Пашкевич Тоня

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

cicete
cicete

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

urara1996
urara1996

Хороший рецептик! :)

lera70
lera70

Обожаю жареные пельмени с грибами из заварного теста — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

othofotor
othofotor

Спасибо othofotor, ты меня спасла!!!

handenon2005
handenon2005

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.