Итальянское рагу
От: pertenean
Фото итальянского рагу.
Второе блюдо из фарша, картошки, помидоров, замороженной зеленой фасоли и фенхеля. Фарш обжаривается с луком и чесноком, потом тушится с овощами на плите под крышкой. Хороший рецепт для мультиварки. Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт рагу. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 5 мин
- Время подготовки: 35 мин
- Порций: 4
- Калорий: 524 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 600 г картофеля
- 1 клубень фенхеля (около 250 г)
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- 500 г нежирного говяжьего фарша
- 1 банка очищенных консервированных помидоров (850 мл)
- 150 мл мясного бульона
- тонко нарезанная цедра и сок 1 лимона
- соль, перец
- 100 г замороженной зеленой фасоли
- 2 ст.л. измельченной петрушки
Как приготовить итальянское рагу дома
-
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Очистите и помойте картофель, нарежьте его маленькими кубиками. Очистите и помойте фенхель, нарежьте его тонкими дольками. Мелко нарубите нежную зелень фенхеля и отложите ее.
-
Разогрейте в большой кастрюле подсолнечное масло. Пассеруйте лук и чеснок 3 минуты. Положите фарш и, помешивая, жарьте мясо до коричневого цвета, пока фарш не станет рассыпчатым. Добавьте картофель, помидоры вместе с жидкостью и половину лимонной цедры, влейте бульон. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне около 10 минут, периодически помешивая.
-
Добавьте фенхель, фасоль и лимонный сок. Варите под крышкой еще 5 минут до готовности картофеля и овощей. Посолите и поперчите по вкусу. Украсьте оставшейся лимонной цедрой, петрушкой и зеленью фенхеля. Подавайте горячим.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую овощное рагу. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Скажу честно: не возлагала больших надежд на итальянское рагу (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Pertenean, рецепт итальянского рагу замечательный!
Спасибо!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Какой замечательный рецепт. Моим любителям рагу из фасоли обязательно понравится.
Мой парень просто обожает итальянское рагу))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Мама сделала итальянское рагу!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать итальянское рагу, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Девочки, итальянское рагу объедение.
Супер рецепт!
pertenean, большое спасибо!!!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Приготовила итальянское рагу на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Ну вообще я не люблю итальянское рагу, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!