Зразы с лесными грибами под соусом

Ингредиенты

• говядина - 500 г
• лук репчатый - 3 шт.
• манная крупа - 2 ст.л.
• сливки - 10 мл
• бульон - 1 шт.
• мука - 2 ст.л.
• грибы - по вкусу
• хмели-сунели - по вкусу
• соус - по вкусу

Как приготовить зразы с лесными грибами под соусом дома

1. 2 ст. л. манки разводим в горячей воде, делая кашку. Хорошо мешаем, чтобы не было комочков. Затем добавляем фарш и половину нашинкованного лука. Добавляем соль, перец, хмели-сунели. Очень хорошо все вымешиваем. Затем поднимаем повыше фарш и кидаем в миску. Такую процедуру проделываем несколько раз. Это сделает фарш более мягким и пышным.

2. Отваренные грибы довольно мелко режем. И отправляем сначала на сухую сковороду, когда лишняя влага уйдет, добавляем масло и половину нашинкованного лука. Обжариваем до золотистости.

   

3. Грибочки отвариваем в подсоленной воде около часа. Бульон пригодиться для соуса, так что не выливаем.

   

4. На тарелку выложить зразы и полить сверху соусом. Я подавала с обжаренным кабачком. P.S. Извиняюсь за качество фото. Готовила поздно, освещение не очень.

   

5. Приготовим соус. Из формы смесь из сливок и грибов переливаем в сковороду или сотейник, добавляем половник грибного бульона, и муку. Помешиваем и держим на огне до загустения. При необходимости посолить.

   

6. Затем укладываем их в форму. В промежутки добавляем оставшиеся грибы и наливаем сливки. Форму ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов.

   

7. Обжариваем зразы на растительном масле со всех сторон до румяности.

   

8. Сверху еще один слой фарша и хорошенько скрепляем, формируя котлетки с начинкой.

   

9. В центр лепешек укладываем грибы с луком.

   

10. Формируем из фарша круглые лепешки.