Киш с шампиньонами

Ингредиенты

• мука - 200 г
• сахар - 1 щепотка
• масло сливочное - 115 г
• масло растительное - 3 ст.л.
• вода - 5 ст.л.
• яйцо - 3 шт.
• сливки - 330 мл
• орех мускатный - 1 щепотка
• сыр твердый - 50 г

Как приготовить киша с шампиньонами дома

1. из просеянной муки, соли, сахара и порубленного сливочного масла начать замешивать тесто, постепенно добавить растительное. когда тесто возьмется комочками, добавить холодную воду, собрать все рассыпающиеся крошки и замесить однородное тесто. После вымешивания скатать шар, завернуть в пленку и отправить в морозилку на час.

2. Пока тесто охлаждается, приготовить начинку: мелкопорезанный лук обжарить до золотистого цвета на масле (лучше сливочном), добавить порезанные грибы, подсолить, поперчить и жарить до полуготовности грибов.

3. Яйца взбить со сливками, мускатным орехом, солью, перецем.

4. Охлажденное тесто достать из морозилки и раскатать в круг диаметром на несколько см больше, чем форма для запекания.

   

5. Форму для запекания смазать маслом, выложить тесто, формирую бортики. На тесто выложить начинку из грибов, залить яично-сливочной смесью и засыпать тертым сыром, после чего отправить в разогретую духовку, где киш должен выпекаться до золотистого цвета!