Боннский суп

Ингредиенты

• Капуста белокочанная 1/2 вилка
• Перец зеленый сладкий 1 шт.
• Перец чили 1 шт.
• Сельдерей (стебель) 3 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Лук порей 1 стебель
• Лук шалот 3 шт.
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Карри 1 ст.л.
• Петрушка (зелень) для подачи

Как приготовить боннский суп дома

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой, сложить в кастрюлю и добавить 1,5 литра воды, довести до кипения и варить на умеренной температуре до полумягкости.

2. Сладкий перец и чили разрезать пополам, очистить от семян и перегородок, тонко нашинковать.

   

3. Сельдерей зачистить от грубых жил, нарезать небольшими кусочками.

   

4. Лук-порей и шалот нашинковать тонкими полукольцами. В сковороде нагреть 1 ст. л. оливкового масла, слегка припустить оба вида лука и добавить смесь специй карри.

   

5. Помидор ошпарить кипятком, очистить тонкую кожицу и убрать семечки, филе помидора нарезать мелким кубиком.

   

6. К капусте добавить спассерованный лук, сельдерей и перец, заправить боннский суп рубленными томатами. По желанию можно добавить немного соевого соуса. Подавать со свежей зеленью, предпочтительнее всего, с петрушкой.

   

7. Рецепт "Боннский суп" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.