Бульон из индейки

Ингредиенты

• Индейка - 700 г
• Вода - 3 л
• Картошка - 300 г
• Лук репчатый - 150 г
• Морковь - 100 г
• Макароны - 100 г
• Чеснок - 4 зубч
• Укроп - 20 г
• Петрушка - 20 г
• Поваренная соль - 1 ст.л.

Как приготовить бульон из индейки дома

1. Для приготовления бульона из индейки на 3 литра воды возьмем 3 индюшиные шеи без шкуры, а также овощи - 4 картофелины, луковицу, морковку, несколько зубчиков чеснока, небольшой пучок зелени петрушки и укропа и стакан макаронных изделий.

2. Индюшиные шеи заливаем водой, доводим до кипения, снимаем всплывшую при закипании пену и варим на небольшом огне в течение часа, прикрыв кастрюлю крышкой.

   

3. Пока шеи варятся, подготовим все остальные ингредиенты для бульона. Картофель нарезаем крупными кубиками.

   

4. Луковицу нарезаем средними кубиками.

   

5. Морковку нарезаем мелкими кубиками.

   

6. Зелень укропа и петрушки измельчаем ножом.

   

7. Зубчики чеснока пропускаем через пресс.

   

8. Возвращаемся к индюшиным шейкам, за час времени они уже отварились, оставляем их в бульоне и высыпаем в кастрюлю нарезанные картофель, лук и морковь.

   

9. Бульон солим, перемешиваем, доводим до кипения и продолжаем варить на небольшом огне 20 минут.

   

10. Через 20 минут добавляем в бульон макаронные изделия, варим еще 5 минут.

    

11. В конце варки высыпаем в бульон измельченную зелень.

    

12. Вслед за зеленью добавляем чеснок, бульон перемешиваем, даем закипеть.

    

13. Кастрюлю накрываем крышкой и через минуту огонь выключаем.

    

14. Бульон из индейки готов, разливаем его по тарелкам, в каждую порцию кладем по кусочку индюшиной шейки и подаем на обед.