Вкусная окрошка с курицей на кефире

Традиционное летнее блюдо. Утолит голод даже в самый жаркий день!

Для меня вкус окрошки на кефире - неотъемлемый компонент лета с самого детства. В теплое время года порой бывает настолько жарко, что о горячей еде даже думать не хочется, а желудок требует пищи. Вот тут на помощь и приходит этот простой до гениальности рецепт.

Удобно также то, что основу для окрошки можно не заливать кефиром, а смешать с майонезом или сметаной - получится достаточно сытный и в то же время освежающий салат.

Достоинство этого рецепта - в использовании отварной куриной грудки как мясной составляющей. Она имеет нежный вкус и неповторимый аромат, который только усиливается при добавлении лаврового листа во время варки. Устоять перед такой окрошкой невозможно! Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт окрошки с копченой курицей. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 48 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Куриные грудки - 200 г
  • Кефир - 300 мл
  • Картошка - 2 шт.
  • Минеральная вода - 250 мл
  • Куриные яйца - 2 шт.
  • Огурцы - 2 шт.
  • Редис - 60 г
  • Кинза, кориандр - по вкусу
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Столовый уксус - 1 ст.л.

Как приготовить вкусную окрошку с курицей на кефире дома

  1. Ингредиенты

  2. Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, отварить в кипящей воде с лавровым листом, солью и перцем (3 минуты).

    вкусная окрошка с курицей на кефире. Шаг 2
  3. Очистить картофель, варить до готовности (20-30 минут). Готовый картофель нарезать кубиками. Отварить яйца вкрутую (в течение 10 минут), охладить в проточной воде. Готовую грудку и нарезанный картофель переложить в большую миску.

    вкусная окрошка с курицей на кефире. Шаг 3
  4. Вареные яйца очистить от скорлупы, нарезать кубиками Добавить в миску с куриной грудкой и картофелем.

    вкусная окрошка с курицей на кефире. Шаг 4
  5. Огурцы и редис нарезать кубиками, добавить к другим ингредиентам.

    вкусная окрошка с курицей на кефире. Шаг 5
  6. Мелко нарубить зеленый лук и укроп, добавить в миску.

    вкусная окрошка с курицей на кефире. Шаг 6
  7. Смешать в тарелочке кефир, газированную воду и уксус.

    вкусная окрошка с курицей на кефире. Шаг 7
  8. Основу для окрошки посолить, поперчить, добавить молотую кинзу, хорошо перемешать. Разложить по глубоким тарелкам.

    вкусная окрошка с курицей на кефире. Шаг 8
  9. Залить кефирной смесью, перемешать. Окрошку подавать охлажденной.

    вкусная окрошка с курицей на кефире. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую окрошку днестровскую с курицей. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
olesya98
olesya98

Отличный рецепт, спасибо огромное

Людочка Андрущенко
Людочка Андрущенко

Tanyusha99, рецепт замечательный, спасибо!

Ануля Устьянова
Ануля Устьянова

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

caraleso
caraleso

Для разнообразия часто готовлю сельдереевую окрошку на кефире, получается вкусно и быстро.

arenda
arenda

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Завелицкая Люда
Завелицкая Люда

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

fedyakina_77
fedyakina_77

Tanyusha99!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

expotr1973
expotr1973

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

lyuda89
lyuda89

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

yasha96
yasha96

Сделала вкусную окрошку с курицей на кефире всё было очень вкусно отличный рецептик