Ароматный хлеб из лисичек

Ингредиенты

• лисички - 300 г
• лук репчатый - 1 шт.
• тимьян свежий - 1 веточка
• сливочное масло - 30 г
• укропное семя - 1 ч.л.
• дрожжи сухие - 10 г
• молоко - 1 стак.
• сахар - 1 ч.л.
• мука - 2 ½ стак.
• соль - по вкусу
• укроп свежий - ½ пучка

Как приготовить ароматный хлеб из лисичек дома

1. В первую очередь, подготовим лисички. Вес я указала отжатых грибов без жидкости. В процессоре немного измельчаем лисички так, чтобы остались разные по размеру грибы. Обжариваем на растительном масле лук, добавляем грибы и жарим буквально 5 минут. Пережаривать не надо, они совсем потеряют свой аромат. Снимаем сковороду с плиты, добавляем сливочное масло, укроп и перемешиваем до растворения масла.

2. Сразу оговорюсь, количество муки даю примерное. Соотношение муки и грибов у меня получилось 1:1. В теплом молоке разводим дрожжи с 1 ч. л. сахара. Оставляем на 10 минут. Добавляем 1 стакан муки, перемешиваем, добавляем все лисички.

   

3. Хорошо перемешиваем лисички с дрожжевой основой и постепенно добавляем муку, замешивая тесто. Тесто должно быть очень мягким и слегка липнуть к рукам. Смазанными растительным маслом руками переносим тесто в чистую емкость и оставляем для подъема на 40 минут.

   

4. У меня получилось 800 грамм теста. Делим его на равные заготовки.

   

5. Затем сворачиваем каждую заготовку рулетиком и укладываем плотно в форму. Накрываем форму пищевой пленкой, смазанной растительным маслом. Оставляем на 20 минут.

   

6. За это время тесто еще подрастет.

   

7. Выпекаем хлеб при 180 С в течение 40 минут.

   

8. Остужаем наш ароматный хлебушек на решетке.

   

9. Отрываем и едим. Мякушка просто супернежная и ароматная, а корочка хрустящая.

   

10. Приятного аппетита!